百货超市做为食品安全是对消费者负责的，我们要完全按照食品有有效期、保质期，有效期是指产品在该时间内使用有效，超出该时间会有不良的事情发生；保质期是指产品在该时间内本产品的质量稳定，可以食用，如果超出会对你的身体健康有威胁。
对于食品的安全期，供应商要本着客户是上帝的原则去对待自己所投放到市场的产品，一旦产品将近到该产品的有效期、保质期等时，就要对产品做出必要的换货处理，这个在食品企业是一个优先保护消费者身心健康的条件，也是对自己产品负责的事情。
一、目的
明确规范供应商换货流程，保证换货及时准确。
一、适用范围
本作业流程适用于超市各门店
三、相关文件
1．供应商换货标准
2．换货申请单
四、名词解释
换货：在营运过程中，因运输、保存及销售环节中各种原因导致的商品销售不畅或品质出现瑕疵而与供应商进行调换的动作。
五、职责
1．生鲜、食品、百货部：
1)准确填写换货申请单。
2)将商品送交收货部。
3)领取换回商品。
2．收货部：
1)检查换货申请单内容。
2)检查换货单据审批情况。
3)检查换货商品与单据填写货号、品名、数量的正确一致性。
4)检验合格接收办理。
5)完成与供应商的换货交付。
6)将换货商品和记录交付申请部门。
3．防损部：
监督换货现场的换货工作，确保换货商品与单据一致。
4．基本要求：
1)确保同一货号商品进行换货且与换货申请单内容一致。
2)确保换货商品质量要求。
3)确保换货商品数量正确。
4)确保换货工作快速、及时。
六、程序内容
1．生鲜、食品、百货部门相关主管根据换货商品需求，填写一式四联的“换货申请单”。
2．生鲜、食品、百货经理按《审批权限规定》审批换货单；审批不通过退还相关部门主管。
3．收货部收货员依据换货申请单，检查换货商品是否与填写单据一致。
4．核对无误后封存，通知供应商换领。（生鲜商品暂存于生鲜部库存区，待换领时，通知相关部门主管携商品办理）。
5．当供应商携换货商品至指定门店收货部，在保安员的核对下，收货员与供应商进行同一货号、品名、规格、数量／重量、核对换货。（生鲜商品可在收货时，．对冲换货数量），确保换货商品符合收货标准要求。供应商与收货部进行换货作业后，第一联申请单位留存，第二联收货部留存，第三联防损部留存，第四联供应商。
6．换货动作完成后，换货商品由换货部门领回入库／上架。
7．供应商换货作业流程
七、记录
1．《换货申请单》
2．《审批权限规定》 |
