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某连锁快餐店采购及库房管理制度,货物出入库规定

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发表于 2012-12-17 21:11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
  寻客快餐采购及库房管理制度

  一、采购制度:

  1、各店后厨与前厅由专人负责填写采购单,后厨领班与前厅领班审核签字。每日晚将采购单交采购员。

  2、采购员按照采购单明细采购货物。

  3、采购后交验货物时,由后厨对照采购单审核并签字。

  4、采购范围包括:蔬菜、冻货等库房无法长期存放的物品。

  二、库房制度:

  1、根据店面实际需要设立库房、设置库管员,建立出入库管理制度。

  2、库房存放物品包括:米、面、油、调料、一次性餐具、清洁用品等可长期使用物品。

  3、库存货物至少保证一周用量,为便于成本核算一般在每月20日之后不再采购。采购申请由库管向后厨咨询后向采购员提出。

  4、办公日常用品,如笔、本、胶条、订书器、订书钉、剪刀、电池、创可贴等由前厅领班向公司单独领用。

  三、入库制度:

  1、供货商按照采购员要求送货。

  2、库管员按照《送货单》查验货物、签字、留存二联。

  3、入库时间是每日下午2:00—3:00.

  四、出库制度:

  1、各店前厅与后厨专人负责物品领用,填写《出库单》,领班审核签字,持《出库单》领取物品。

  2、库管员按照领班已审核签字的《出库单》出货,留存出库单。

  3、出库时间是每日下午3:00—4:00。

  五、补充说明:

  1、严格执行“责任到人”,各环节明确责任、专人管理。

  2、《采购单》、《送货单》、《出库单》定期交财务记账、存档。

  3、灵活操作的项目,如面条等必须经公司领导批准并建立规范化流程
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发表于 2015-12-18 16:32:07 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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发表于 2016-2-2 18:01:46 | 显示全部楼层
好啊楼主,没想到啊,太好了
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发表于 2016-5-19 19:17:31 | 显示全部楼层
学习下,多谢
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发表于 2016-6-1 17:02:15 | 显示全部楼层
非常详细的资料,谢谢分享!
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发表于 2016-6-23 14:03:09 | 显示全部楼层
学习、学习,谢谢楼主分享。
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发表于 2017-5-7 16:36:48 | 显示全部楼层
学习、学习,谢谢楼主分享。
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发表于 2017-5-27 12:52:03 | 显示全部楼层
好教材,学习了。谢谢
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发表于 2017-6-25 10:44:51 | 显示全部楼层
非常详细的资料,谢谢分享!
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发表于 2017-8-17 10:05:47 | 显示全部楼层
学习、学习,谢谢楼主分享。
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