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=====全文目录=====
一、超市简介....................................................... 1
二、马鞍山欧尚超市................................................. 1
三、超市平面布局设计............................................... 3
（一）外观设计.................................................. 3
（二）通道设计.................................................. 3
（三）存包处设计................................................ 3
（四）收银区的设计.............................................. 3
（五）卖场区的设计.............................................. 3
（六）气味的设计................................................ 5
（七）卖场的通风设施配置........................................ 5
四、入库流程....................................................... 7
五、入库检验流程................................................... 8
六、滞销品处理流程................................................. 9
七、入库单........................................................ 11
八、验收单........................................................ 11
九、货位管理..................................................... 13
十、库存管理...................................................... 14
十一、仓库的盘点.................................................. 15
十二、盘点单证.................................................... 16
十三、库存管理单证................................................ 17
十四、总结........................................................ 18
参考文献...........................................................19
=====正文节选=====
（一）外观设计
马鞍山欧尚超市是单独的一个大建筑，一层是和欧尚共同合作的个体经营户，包括服装类，休闲餐饮类，药店，家居用品类等。欧尚超市给他们带来了客源，同样，他们也为欧尚带来了更多的客源。这种模式在大多超市是显而易见的，以取得双赢的结果。二楼是超市卖场，一层布局，这对于消费者来说是非常方便的，要选购的商品在一层空间都可找的到。一层设计不仅节约了消费者的时间，也方便超市的管理。三楼是一个空中停车场，这种设计无疑是最吸引人的设计，给整栋建筑蒙上了更加奇幻的色彩。
（二）通道设计
欧尚超市的通道设计还是相当合理的，从上图可以看出超市内的主通道还是显而易见的，顾客可以在主通道上大概确定自己所要选择的商品在哪个货架上，然后再去该货架上寻找商品。
（三）存包处设计
马鞍山欧尚超市存包处共有两处，一处是在该建筑的入口处，还有一个是超市的入口电梯处。而且在电梯入口处的存包处还分大箱和小箱存放处，这是非常人性化的设计。但有一个比较大的缺点就是这两处的储物箱加起来并没有很多，要是恰逢周末，一般储物箱还是比较紧张的。
（四）收银区的设计
收银区是最能代表一个超市运营的好坏，所以收银区的设计是尤为重要的。欧尚超市的收银区看似不太大，虽然有时也会出现排队的现象，但对于这个超市的总体面积来看还是比较合理的。
（五）卖场区的设计
这个区域的设计是一个超市的核心，是超市平面布局设计最为重要的方面。在超市平面布局方面应该主要遵循以下几类原则：
1.显而易见原则
商品陈列要让消费者显而易见，这是达成销售的首要条件，让消费者看清楚商品并引起注意，才能激起冲动性的购买心理。所以要求商品陈列要醒目，展示面要大、力求生动美观。这是各大超市必须遵循的基本原则，当然马鞍山欧尚超市也遵循这方面的原则，但在一些小细节上还是存在着不足，就如上图所示的杂货区。这里面有些东西是可以划归到专门的货架上的，这也就增加了消费者购买的难度，这是需要改进的地方。
2.最大化陈列原则
商品陈列的目标是占据较多的陈列空间，尽可能增加货架上的陈列数量。只有比竞争品牌占据较多的陈列空间，顾客才会购买你的商品。欧尚超市在这方面做得还是比较好的，货架上都进行了充分的利用，琳琅满目的商品增加了顾客消费的机会。
3.重点突出原则
商品摆放要重点突出，在一个堆头或陈列架上陈列一系列产品时，除了全品项和最大化之外，一定要突出主打产品位置，这样才能主次分明，让顾客一目了然。但就我对欧尚超市的观察，除了最开始的入口区的特色促销区之外，但是之后的货架也就无法突出重点。要想看特色促销区还得返回。
4.伸手可取原则
要将产品放在让消费者最方便、最容易拿取的地方，根据不同主要消费者的不同的年龄、高特点，进行有效的陈列。如儿童产品应放在1米以下。还要进行有层次的摆放，它不仅可以抢夺消费者的视线，而且容易做出生动有效的陈列面，因为人们视觉的习惯是先上下，后左右。垂直集中陈列，符合人们的习惯视线，使商品陈列更有层次、更有气势。这方面欧尚超市做得比较合理。
5.价格醒目原则
标示清楚、醒目的价格牌，是增加购买的动力之一，既可增加产品陈列的宣传告示效果，又让消费者买的明白。可对同类产品进行价格比较，还可以写出特价和折扣数字以吸引消费者。如果消费者不了解价格，即使很想购买产品也会犹豫，从而丧失一次销售机会。这方面欧尚超市是做的最好的。需要降价促销的商品的价格牌是黄色的，不变的是白色的价格牌。这种区分标价牌给顾客提供了价格折扣的机会，增加了购买力。
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