1、仓库管理是酒店存货管理的重要工作
仓库是企业各种物资、原材料的周转、储备环节，担负着验收、保管、发放、储备、回收利用等多项业务管理职能。 为加强仓库管理，提高仓库使用效率，保证物资周转流通，提高经济效益，特制定本制度。
2、仓库管理的基本任务：采用科学的方法，不断提高管理水平，做到保管好，损耗少，节约费用，保证安全，提高效益。
3、仓库管理的原则：适量、及时、准确、经济、安全。
4、仓库的存量管理
（1） 仓库实行存量管理。
仓库的最高存量和最低存量由财务部和成控部、采购部研究制定并报酒店管理当局批准后，交仓库执行。
（2） 所有仓库物资均应在存货帐，存货卡上标明最高存量和最低存量。
（3） 月末，仓库应编制“超存量库存表”，详列所有超过最高存量的存货明细情况，报财务部经理、采购部经理和成本控制经理。
5、仓库的请购
（1） 库存仓物资达到最低存量时，仓库应及时填制“请购单”，交采购部购买;没有及时提出购买以致存货供应中断的，有关仓库人员要承担工作责任。
（2） 不超过最高存量的请购，由采购部直接受理。
（3） 超过最高存量的请购，须按酒店“流动资金管理制度”的审批权限，批准后交采购部购买。
6、仓库的验收入库
（1） 酒店的入仓实行仓库验收制，检查采购计划，物品的数量、价格、质量，遇下列问题时，仓库应拒绝收货，或另行堆放，并及时与主管领导联系。
（2） 没有经批准的请购单。
（3） 所购物品的规格数量价格及有关要求与请购单不符。
（4） 发现品质问题。
发现(2)、(3)问题时，在与采购部/请购部门联系并取得处理意见前，所收物资不得使用。
7、物资的保管和发放
物资验收入仓后应编好库位、货位，堆垛号码，整齐堆放，办好登帐建卡手续。
（1） 仓库实行分区、分类、分货位编号保管方法。根据各类物资的自然属性，理化性能，体积大小和仓库设备条件的不同，分别加以妥善保管。做到不短缺、不损坏、不变质、不混号错位，物资存放要考虑便于收发，便于检查和盘点。
（2） 仓管员要熟悉物资的特性，认真做好在库存物资的养护工作，根据仓库的温度、湿度、通风、光照等条件，考虑存放期限，采取通风、降温、防潮、密封等措施。 做好防火、防潮、防腐、防锈、防变质;防水、防尘、防爆、防漏、防高温等“十防”工作，注意经常检查，确保物资财产的安全完整。
（3） 仓管员对所保管的物资，应经常检查，对滞存仓库时间较长的物资，要及时填列“超期存仓物资报告表”;发现霉变、破损的，应提出处理意见，填列“物资残损(变质)处理报告”，向部门主管和财务部经理作出报告。
（4） 存仓物资，要执行“先进先出，定期翻仓”的管理规定。 发料要从最早存仓的物资开使; 定期翻仓可结合仓库的盘点进行， 翻仓的目的是检查存货的品质保管状况， 同时，为存货“先进先出”的操作提供方便。
（5） 严格执行仓库安全操作规程。 仓库内禁止吸烟，不得会客，不得存放私人和其他单位物品，做到人走灯灭，离库锁门，防止发生火灾和盗窃事故。
（6） 仓库是物资保管重地，除责任仓管员和因业务工作需要的有关人员外，任何人未经批准，不得擅自进入仓库。
（7） 物资出仓，必须先办妥出仓手续，仓库只凭出仓单、领料单、调拨单发货，严禁先发货.后补单，严禁白条发货。
（8） 仓管员应及时记录物资的进、出、存动态，做到“三对”，即货、卡、帐核对相符。发现问题须及时检查纠正，确保存货、存货卡、存货帐结存准确无误。
8、仓库的盘点
（1） 仓库物资流动性大，为保证货、卡、帐核对相符，随时掌握物资变动情况，避免短缺丢失和超储积压，必须进行经常和定期的清仓盘点工作。
（2） 经常的盘点由仓库领班和仓管员在日常进行，针对收发频繁和容易变质的物品，需增加盘点和察看的次数。
（3） 定期的盘点每月25日进行一次，由成控部组织，财务部派员参与，发现盘盈盘亏，应查明原因，说明情况，提出处理意见，填制“存货盘点报告”，上报酒店处理。
（4） 对于盘亏/报损的物资，须查明原因，属保管人员工作责任的，应由有关人员承担经济责任。 经常发现失职行为的，应调离工作岗位;发现偷盗等违法行为的，交酒店保安部处理。
领鲜斑鱼庄 |
发表于 2013-5-16 09:25:30