仓库管理工作内容介绍(PPT文稿)，仓管新手的工作入门指引

张伟同 · 发表于 2014-2-28 16:41:00

　　公司仓库管理部门有十几位仓管员，因为各种各样的原因，总是有仓管离职，同时也会有新的仓管加入仓库部门。不管新进仓管以前没有没仓库工作经验，总要对他们进行一些简单的岗前培训，然后再让他们在仓库现场跟着老仓管学习。

　　现在分享的这一份仓管培训资料，就是用于对仓库部门的工作进行介绍，虽然仓管的基本工作内容差不多，但每家公司都有自己特有的管理方法，希望这份资料给朋友们一个参考作用。

　　=====全文目录=====

　　一.原、物料出入帐管理
　　二.成品分类堆存与出货管制
　　三.原料与成品滞存管理处置
　　1. 滞料定义
　　2.滞料反应及检讨
　　四.成品与物料存放地点管理系统功能介绍

　　=====正文节选=====

　　首先是《仓库日常事务流程图》，概括仓库管理工作的整体流程，了解仓库部门的运作程序：
　　

仓库日常事务流程图

　　一．原、物料出入帐管理
　　1.　内购收料
　　(1).收料凭证接件，仓管员接到采购经办转交(经主管核准)请购单等有关收料凭证，依请购单编号顺序放入待收料案件柜内(帐务人员负责)，仓管员预先作好仓位安排及搬运工叉车调派工作(进仓人员负责)。
　　(2).仓储收料:内购材料一般用卡车承运入厂，厂商将送货单交给仓管员进行点收，仓管员依厂商送货单核对是否有请购单号，并核对品名、厂牌、规格与请购是否相符，若有误者则于送货单上注明退货原因及数量，经呈课长核准后会采购办理退货手续，一般异常现象：a.规格不符 b.规格相符厂牌不符。无误者即引导承运司机将货品载到指定库区，再依下列方式清点数量后办理收料有关手续。
　　A.以重量计价者
　　厂商送货入厂时车辆货物要过磅(毛重)，卸货后空车(皮重)也需过磅(过磅时由会计会磅、保安操作)，电脑打印过磅单，并在过磅单上注明货物品名，在车辆出入厂记录本上记入该车出、入厂时间、车牌号、磅重存档备查，并在过磅单上盖章，磅单分发会计、仓储、厂商。
　　仓管员收料时注意核对请购单号、品名、规格，更要注意核对送货单数量与磅单重量是否相符。若过磅单净重少于送货单上数量时，应于送货单上签注实收重量再办理收料，组织搬运将货物归位堆放整齐，包装破损或明显感觉品质有异常的，于送货单上注明原因经呈课长核准后会采购办理退货。多种货物同车过磅净重不足，以最高单价扣款(向厂商索赔或下次补足)，少量、微量物品用电子称再抽磅。会计会磅范围：销售废料(全部会磅)，原、物料以重量计价部分会磅。
　　B.非重量(计件)计价者
　　非重量计价物品除省略核对磅单动作外，其它作业方式与重量计价物品方式相同。1.物料铁件。如：钢板、钢管等材料直接卸工务指定地点共同会点收料。
　　C．分批交货收料
　　分批收料时帐务人员应在请购单上注明分批，附第1次分批收料单送采购，在最后一批收料时在分批收料单上注明交毕结案。
　　分批收料原因：厂商要求付款。公司一次下单采购要求分批交货如：棉条、过滤网、各种基布及碳酸钙等。
　　D.直卸现场
　　机械设备：大棕设备或工程材料送货入厂，一般由营建监工人员或工务部门指定人员指挥厂商将料品卸入指定地点，并负责收料办理相关手续上报会计。
　　E.散装原料收料(卸油槽)
　　DOP、柴油入厂，仓管员通知技术人员取样检验，品质合格在散装原料分批收料单上签名，仓管员接单后即指挥承运司机将油卸入指定油槽；品质不合格，仓储会采购当车办理退货。
　　F.超短交处理
　　公司规定允许原物料超交范围3%，交货数量未満请购量时仓储要会采购并追踪厂商及时补足。交货超出3%以上会采购，如果没有其它特殊原因当车要求退货，特殊案件采购以联络单方式会仓储收料。
　　G.厂内成品、半成品、绒毛收料(缴库)
　　厂内成品、半成品、绒毛缴库，仓管员依生产部门开立缴库单或电脑下载打印资料与现场实际数量核对，确认订单号、支数、包数(绒毛)无误，经品管检验合格后，按指定库区堆放整齐并将存放地点输入电脑，经办仓管员在缴库单上签章确认以示负责，若车间自领料(一般为半成品)胶布、机印班长要互相签字确认，记录完整将资料转交仓储进仓人员，次日用料部门补开领料单交仓储过帐。

　　2.外购收料
　　公司采购经办将IHK传真之进口船期预告等资料复印给仓管员，准备办理收料，由关务部门向海关办理报关及保税、缴税等清关提货到厂作业

　　…………

　　以上贴子只是内容提要，完整祥细的内容在下面附件中，请下载后阅读：

陈斌 · 发表于 2014-3-2 14:14:51

　　仓储货物的管理，主要内容包括货物入库、出库(发放)、盘存及安全管理等。

　　(一)货物存放位置安排

　　库房内部货位安排应该合理，以保证货物进出方便、存取迅速。各类货物都应根据要求放在固定的位置，任意乱放不但取用不便，而且容易被遗忘，同时也给盘存工作增加了难度。不同类别的货物应安排在不同的贮存区域或库房内，对于有气味的或者易于吸收气味的食品原料要进行密封处理，单独存放，避免串味。为了便于仓库保管员查找各类货物，可在库房的门边张贴标有各类货物贮存位置的平面图。对于存放货物较多较杂的库房可用“四号定位法”确定货物存放位置，即用四个号码分别表明货物在库房中的位置，这四个号码依次代表库号、架号、层号及位号。如袋装黑木耳的编号是 1—8—2—6，则表明袋装黑木耳存放在1号库、8号货架的第2层第6 个货位上。

　　这种方法既便于存货发货、清仓盘点，也便于新手较快地熟悉库存业务。对于包装比较规范的箱、瓶、罐、盒装货物，可分类后采用 “五五摆放法”，即以五为计数单位进行码放，按照“五五成堆、五五成行、五五成排、五五成串、五五成捆、五五成层”安排货物，这样做整齐美观，便于清点发放。同时能充分利用库容。在安排货物存放位置时，还要兼顾“先进先出”的原则，将先进的货物放在同类的前面或上层，这样发货时可先发贮存时间长的货物，确保货物的循环使用，避免货物存放过期。为减轻劳动强度和节省搬运时间，在安排货物存放位置时，要注意将最常用的货物放在尽可能接近入口处或方便存取处，重的、体积较大的货物应放在低处，并靠近通道和入口处。

　　(二)货物库存卡和货物标牌

　　对入库货物建立货物库存卡和使用货物标牌，是库存货物管理的重要方法和手段。货物库存卡的作用主要有：

　　(1)提供货物进库信息货物库存卡上有品名、进库日期、数量、单位、金额以及账单号，这种信息可保证货物经验收后能及时人库、人账，防止丢失。

　　(2)提供货物发货信息货物库存卡上登记有发货的品名、数量、单位和金额，每发出一笔货都有发货日期以及相应的领料单号。这样库房的货物都可以根据领料单查找到去向。

　　(3)提供结存量信息货物库存卡上记载着货物结存的数量、单位和金额。按照库存卡上的结存数量核对实物数，便于控制货物的短缺情况。

　　(4)提供采购信息货物库存卡上有各种货物的标准贮量、订货点贮量、订货量和订货日。一般货物按规定定期采购，采购员根据库存卡上的结存数量将货物补充到标准贮量。如果在规定的采购日以前货物已减少到订货贮量，则可根据库存卡上的订货量采购，为采购管理提供方便。

　　(5)提供货物位置信息货物库存卡上标明货物的货架号和货位号，二者结合就是该货物的货号。这些号码标明货物贮存的位置，这样能方便库房管理人员寻找货物和盘点库存。　为了方便对库存货物的保管、盘存、补充、发放，对仓库保管的每一种货物都必须建立库存卡。在货物入库、出库时正确填写各项内容，记录各种货物的结存量，这样可以对库存的各种货物做到心中有数、了如指掌。货物标牌是挂或贴在贮存货物上的一种库房管理工具，它在库存货物中起着重要作用：

　　①有利于迅速进行存货清点，简化货物清点的手续。管理人员只要将货物标牌上的原料的重量、数量、单价、金额转抄到存货清点单上就行，而不必将货物一一点数称重。

　　②有利于按“先进先出”原则使用货物。货物标牌上的进货日期明确表示了哪一些食品原料应先发货，这样可降低贮存货物的损坏率。

　　简便发货计价手续。为计算货物成本和库存金额，管理人员只要直接采用标牌上的单价和金额进行计算就行，而不必再查找货物的进价，这种方法既省时又精确。

　　(三)货物发放与库存盘点

　　1．货物发放货物发放就是仓库根据生产需要，按照领料单发放库存货物。对货物发放管理的目的是保证生产供应，准确记录用料成本，控制用料数量。仓库发放货物的程序为：

　　(1)由各部门的领料人填写领料单　，写清需领用货物的品名、规格、单位、数量等，并签上自己的姓名。若领料单剩有空栏，应划斜线将其注销，以免他人冒填、冒领。领料单填好后，报审批人签字，审批人签字后，领料单即可生效。审批人：发料人：领料人：

　　(2)仓库保管员凭审批人签字的领料单进行货物组配。由于包装等原因，实际发放量与申请量之间可能有差异，因而发放数量填写在实发数量栏内。

　　(3)保管员在领料单上签名表示领料单上的货物已经发放。领料单一式三份，一份随原料返还领料部门，一份由仓库转给成本控制管理人员，一份仓库留存作为发货依据。

　　(4)填写仓库货物发放日报表，　为保证仓库管理人员有充分的时间整理仓库，检查各种货物的贮存情况，提高工作效率，要规定仓库的每天货物发放时间，实行定时发放。也可规定领料部门提前一天递交领料单，使仓库保管员有充分时间提前准备，避免和减少差错，同时也便于仓库的管理工作。

　　2．库存盘点库存盘点就是指全面清点仓库的库存货物，检查实际存货量是否与账面数相符。盘点的目的是弄清库存货物的准确信息，确定所需货物的采购量，提供餐饮成本控制的依据，加强库存货物管理，防止人为损失和偷窃。正常情况下，盘点工作每月进行一次，通常在月末进行。对于规模较大的仓库，可以每周对某一分库或某一部分货物进行清点，月末再将所有货物清点一遍。库存盘点一般要求由两人以上的有关人员共同完成，这样可以加快盘存速度，使盘存数较为准确。盘点时要填写库存货物盘存表　，发现实际库存与货物库存卡不相符的，要进行复查，并找出原因。如属正常损耗。按企业有关规定处理，否则，要及时汇报并采取相应措施，甚至报警。复核人：制表人：盘存人：库存盘点不仅是对货物的数量、金额进行核实，还应通过盘存，检查库存货物的贮存情况，对货物进行分类、调整堆码等等。为了库存盘点既迅速而又不出现遗漏，库存货物盘存表上的货物次序应与货物存放次序相一致。对库存货物实地清点后，要计算出库存货物的价值，并通过计算库存短缺率和周转率，评估库存管理的效率，其计算方法如下：

　　(1)库存货物的计价方法 ①实际进价法：即按货物的实际进价对库存货物的价值进行计算。 ②先进先出法：即先购进的价格，在发货时先计价发出，而月末库存则以最近价计价。 ③后进先出法：即后购进的价格作为发货时计价的依据，但发货时仍坚持“先进先出”原则，只不过价值计算采用后进先出法。 ④平均价格法：即将全月可动用货物的总价值除以总数量计算出平均单价，再按平均单价计算其价值。 ⑤最后进价法：即一律以最后一次进货的价格来计算月末库存货物的价值。上述五种计价方法各有利弊，企业要根据财务制度和库存管理制度选定一种计价方法，并统一按该计价法计算，不得随意变动。

　　(2)库存短缺率的计算方法按照货物实际盘存数和一定的计价方法计算出仓库月末实际库存额。为了解实际库存额有无短缺，需要对实际库存额与账面库存额进行比较。月末账面库存额=月初实际库存额+本月采购额一本月发货总额库存短缺额=账面库存额一实际库存额月初实际库存额数据从上月末库存额结转而来，本月采购额数据从本月采购验收日报表中采购的货物金额汇总而来，本月发货总额数据从本月领料单上的领料总额汇总而来。库存短缺有合理与不合理之分。合理的主要有：未完全按实际进价法计算领料及库存货物价值，从而带来人为的金额之差；发货时，重量上所允许范围内的误差；有些货物会自然干燥失重。不合理的有：发货不凭领料单或不记账；发货量与领料单申请量不一致；因管理不善，货物变质流失或丢失、被盗等。按照惯例，库存短缺率超过1％为不正常短缺，管理人员有责任调查原因和被追查责任。

　　(3)库存周转率的计算方法库存周转率反映企业货物贮存量是否合理。库存周转率大，说明每月库存周转次数快，相对库存的消耗来说库存量较小；反之库存量较大。库存周转率的大小取决于多种因素，一般说来食品原料库存周转率每月2～4次为宜。库存周转率太快，有时贮备的食品原料供不应求；而库存周转率太低，又会积压资金过多。因此企业管理人员应经常分析库存周转率，以保持适度库存。

　　(四)货物的安全管理

　　餐饮企业的仓库中存放的货物多为食品原料，不仅经济价值较高，而且直接关系着客人的身体健康。因此，要加强货物贮存中的安全控制，为此应做到：

　　(1)仓库要配备专用钥匙仓库钥匙由专人负责掌管，在规定发放货物的时间内才打开库房，工作结束后或人离开时要立即上锁。库房钥匙用后要放人密封套，交由企业安全部门或有关部门保管，拿取、存放钥匙要办理登记手续。备用钥匙放在保险箱中，由专人负责，不经经理授权不得使用。如钥匙丢失，要立即报告。仓库保管员不得私配钥匙。

　　(2)严格限制无关人员进入库房仓库重地仅允许有关人员进入，其他人员不经许可，一律不得进库，领料及送货人员也应在得到保管员的许可后才能进入仓库。

　　(3)定期盘点通过盘点实际库存、核对账目，及时掌握库存的实际情况，及时发现问题以便采取措施。

　　(4)加强监控有条件的企业可使用自动监控系统和自动报警系统，监控库房区域情况；没有条件的企业要安排人员巡视检查，防火防盗，消除不安全隐患。

　　(5)建立库房货物出门证制度没有仓库的出门证，任何货物不得出库。另外，仓库的选址、设计以及建筑材料均要符合安全要求。

蒋海 · 发表于 2014-3-3 09:52:10

　　有道理，一看就是专业的企业，我们进的小厂，一进来都没有人带，也没有培训，给你一个备货单自己到仓库去找，原材料不熟悉，很多凭自己的经验，以外包装标识备货，那速度超慢，慢慢的自己边整理出来的。

381983509 · 发表于 2014-3-4 11:54:04

很好！谢谢分享下载学习了

309754871 · 发表于 2014-4-17 14:36:22

认真学习中，谢谢分享

xy7 · 发表于 2014-5-14 22:32:23

谢谢分！享

伊人小叶 · 发表于 2014-6-8 17:26:31

新手来学习谢谢分享

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