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召回制度是针对已经流入市场的缺陷产品而建立的。
所谓缺陷产品，是指因产品设计上的失误或生产线某环节上出现的错误而产生的产品。
1.定义：产品召回是指公司因产品质量缺陷主动从销售网环节转移或召回产品的行为。
2. 分类
2.1 因销售政策调整等需要自己决定的产品回收（产品本身质量不存在缺陷和不可能伤害或危及用户健康）或超过有效期产品的回收执行一般情况产品召回。
2.2当经留样观察或通过其它方式证使用该食品品可能引起严重健康危害的或者使用该食品可能引起暂时的或者可逆的健康危害的执行紧急情况产品召回。
3. 一般情况产品召回
3.1出现一般情况产品召回的情况时，由总经理授权质量管理负责人为召回负责人,全权负责一般情况下产品召回。
3.2 质量管理负责人接到产品召回的通知后，迅速查阅产品销售记录，根据该品种该批次的销售记录制定《售出产品召回计划》，包括品名、规格、批号、回收单位名称、数量、地址、电话、联系人、召回方式、召回时限、回收原因，通知销售部门及有关人员立即执行。
3.3执行部门要定期向质量管理部负责人报告召回进展情况和异常情况，以便随时进行调整。
3.4召回的产品销售部应填写产品召回记录，内容包括召回产品名称、批号、规格、数量、召回日期、召回原因、召回单位及地址、联系人、召回人员。
3.5召回的产品须立即放置库房退货区，挂上待验标记，没有书面批准的放行证不准再发放，召回产品处理可参照产品退货管理规程执行。召回的不合格产品应按不合格品管理规程进行管理。
3.6若是实际接收的召回产品品名、批号、规格和数量等与实际不符，或有其它的异常情况，仓库必须通知质量管理部门和销售部并与召回产品所在单位联系，查明原因，方可进一步采取相应措施进行处理。
3.7 召回品必须严格管理，未经批准，任何人不得擅自动用或移动召回产品。
3.8 质量管理部门要将《产品召回记录》确认，以保证召回所有已通知的产品。
3.9召回的不合格产品应按不合格品进行管理，并按《不合格品管理规程》的规定执行，销毁过程必须有食品监管部门的人员在现场监督。
3.10产品召回的各个阶段要由参与人员做好记录，包括所采取的措施，日期时间等。整理后由质量管理部归档备查，并保存至有效期后一年。
3.11产品召回的各个阶段要由参与人员做好记录，包括所采取的措施，日期时间等，整理后由质量管理部负责人或主管统一交质量管理部归档，并保存至有效期后一年。
4. 紧急情况召回
4.1由总经理担任紧急召回负责人，负责产品紧急召回工作，相关部门须全力配合，共同完成紧急召回工作。
4.2紧急召回决定作出后，总经理要立即组织成立领导小组，由总经理、质量负责人、销售发货部主管、生产管理部负责人以及相关人员组成，负责紧急召回全过程的领导决策和异常情况处理；由领导小组成立工作小组，负责实施产品紧急召回工作。
4.3紧急召回决定下达后，24小时内工作小组须准备好如下资料：
4.3.1 该批产品品名、规格、剂型、批号、数量等。
4.3.2该批产品销售记录。
4.3.3 紧急召回原因说明。
4.3.4 可能造成的食用后果，建议采取的补救措施或预防措施。
4.3.5 立即通过大众媒体向社会发出通知、通告，在第一时间内通知所有的有关单位停止使用该产品，以防止危害发生或将危害降低到最少。停止使用的通知。
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