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财务部应把本次盘点表与上一次盘点表进行比较，逐项核对。核对物品调拨单、报损单、赔偿单、出库单、入库单、直播单。盘点结果应是：账物相符、与实际消耗一致、若有差异，找出原因归到责任人。
一、目的
为了规范酒店资产盘点程序，提高盘点准确度与速度，减少资产流失与损坏。
二、盘点范围
酒店所有物资
三、盘点方式
采用静态盘点方式，盘点期间所有物品禁止移动。
四、盘点参与人员
4.1营业类资产由财务部牵头负责盘点组织工作。各部门物品由各部门负责人牵头自盘，库房由库管自盘。行政部参与监督。
4.2办公类资产由行政部牵头负责盘点组织工作。各部门物品由各部门负责人牵头自盘，邀请财务监督。
五、盘点的原则
5.1真实：要求盘点所有的点数，资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。
5.2准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、盘点的点数，都必须准确。
5.3完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。
六、盘点的内容与时间的选择
1、营业类低值易耗品、食材、布草、餐具等每月一次
2、营业类固定资产每个季度一次
3、办公类资产每月一次
| | 固定资产 | 低值易耗品 | 餐具 | 布草 | 食材 | | 盘点时间 | 25日 | 26日 | 26日 | 27日 | 28日 | | 盘点人 | 各使用部门及财务人员 | 各使用部门及财务人员 | 各使用部门及财务人员 | 各使用部门及财务人员 | 各使用部门及财务人员 | | 公司监督部门 | 行政部 | 行政部 | 行政部 | 行政部 | 行政部 |
注：盘点时间若变动时，各别营运部门应主动与财务部商定盘点的具体时间、先后顺序、人力的安排。
七、盘点的准备工作
1、《盘点表》：财务部准备好上次的《盘点表》，并根据部门、种类准备好新的空白《盘点表》。
2、餐具在下午收餐后，应当全部洗涤完，分类、整齐摆放在台面、桌面、货架上。由部门内部先行自盘，注明名称、数量、责任人。冰柜、传菜柜、工作柜保持开启状态，注明内部餐具的品种、数量、责任人。
3、固定资产、低值易耗品、布草、食材放置在固定位置，由各部门先行自盘，标明数量、名称、责任人。
4、已报损或报损中的物品，放在固定位置，标明名称、数量、原因。
5、参与盘点人员要提前抵达工作现场，对盘点顺序进行确认。
6、盘点开始前，盘点人员应对物品名称进行核对，保证物品名称与实际物品相符，以便后续的统计工作。
八、物品的清点过程
1、各部门已对物品先行进行了清点。检查人员可根据标明的数据进行复核，每复核完一个品种或区域，双方应当场在《盘点表》上签字确认。检查人员复核时，部门指定的管理人员必须在场。
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