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作为寸土寸金的服装店,如何在有效的空间内充分发挥最大潜力,既要控制库存,又要达成最大销售,这是服装从业人员的关键点,本文结合行业优秀案例和经验就服装店物流配货当从流程化管理提出七大要点:
1) 店铺库存是否充沛-存销比:库存总量是否达标,解决店铺第一点“吃饱”问题,即零售行业通常所讲的货卖堆山,衡量指标就是存销比,定义为:
存销比=月库存/月销售(数量或金额均可)
其含义就是当前库存可以保证几个月销售,与商品流行性和季节性、尺码段、补货周期紧密相关,不同类别服装指标不同,一般参考-快销休闲装:1.5~2.5,流行女装:2.0~3.0,体育行业2.5~3.5,男装3.0~4.0,当然一般季初集中进货略高,季末集中清仓则略低。
如下为计算存销比的基础参考格式:
项目 | 青年路 | 伊藤柜 | 王府井店 | 销售数 | 200 | 400 | 1000 | 库存数 | 1000 | 1200 | 2000 | 存销比 | 5 | 3 | 2 |
备注说明:存销比与店铺仓库容量大小及补货频率也休戚相关,如某核心店(比如王府井)业绩高、仓容小、补货快,则存销比可适当降低,某边缘店(比如青年旅)业绩低、仓容大、补货慢,通常存销比略高,但公司总体存销比应当保持稳定。
2) 库存结构是否合理-存销比率:其核心理念就是以销定存,卖的多库存多,卖的少库存少,主要参考是每个品类对应的销售比率与库存比率,通常库存比率与销售比率成正比,如下为常见的基础检核格式:
数据类型 | 裙装 | 毛衫 | 衬衣 | 休闲裤 | 牛仔裤 | 小计 | 销售数量 | 200 | 100 | 150 | 30 | 50 | 530 | 库存数量 | 1200 | 400 | 300 | 300 | 250 | 2600 | 存销比 | 6 | 4 | 2 | 10 | 5 | 4.9 | 销售占比 | 38% | 19% | 28% | 6% | 9% | 100% | 库存占比 | 46% | 15% | 12% | 12% | 10% | 100% | 备注说明 | 配货偏多 | 存少销多 | 配货不足 | 存多销少 | 基本正常 | |
3) 产品系列是否合理-系列占比:产品是一个品牌精神的物质载体,也是品牌与客人交流的渠道,一步差十市,不同店配货结构差距颇大,比如时尚、晚装、正装、通勤、休闲几个系列的比率需灵活调整以适应各店消费结构,比如新世界百货、太平洋百货属于年轻的时尚百货,货品可能时尚年轻的占比高、而人民商场、伊藤洋华堂等属于侧重中年的大众百货,货品可能倾向于成熟的占比高。
如下为常见的基础检核格式:
系列故事 | 时尚 | 正装 | 休闲 | 合计 | 销售数量 | 200 | 100 | 150 | 450 | 库存数量 | 1000 | 400 | 300 | 1700 | 销售占比 | 44% | 22% | 33% | 100% | 库存占比 | 59% | 24% | 18% | 100% |
4) 库存质量是否新鲜-新品率:通常公司商品管理部经常疑惑的就是:一个方面店铺库存居高不下,一个方面店铺却抱怨没货卖,这就是库存有数量没质量,其中一个关键指标就是新品率,定义为:
新品率=适销新品/总体库存(数量或金额均可)
通常新品率越高越好,但也是相对的,如果新品率过高则表明上季剩余尾货太少,店铺存在缺货情况,如果新品率太低表明上季剩余尾货太多,店铺库存积压情况;另外男装女装也有区别,比如流行女装(而非时尚女装)商品流行性强,新品率甚至达到90%以上,而经典男装商品流行性弱,通常新品率达到70%左右即可。
不同级别店铺新品率也因店而异,通常建议营业额高、形象好、口岸佳、消费力强、竞争度高的店铺应提升新品率,而营业额低、形象差、口岸差、消费力弱、竞争度低的店铺适当降低新品率,而比率究竟应当多高,应对店铺级别量身定做,参考格式如下:
店铺级别 | 首轮新品 | 新品占比 | 老品占比 | A级 | 全部 | 80% | 20% | B级 | 优先 | 60% | 40% | C级 | 部分 | 50% | 50% | D特卖 | 无 | 10% | 00% |
5) 配货款式是否丰富-货品宽度:即一个店应当配多少款货的问题,首先统一一个基本概念SKU-单款单色,Stock Keeping Unite,通常店铺面积越大,店铺陈列SKU越多,反之越少,货品宽度和深度是矛盾的两个方面,参考计算公式如下:
总库存量=货品宽度*货品深度
库存一定前提下,宽度与深度成反比,比如店铺货品宽度太大,SKU太多,则每个SKU深度都小,容易断码影响销售,一个店铺究竟配多少SKU应按照公司陈列手册严格执行。
如下为常见的基础检核格式:
营业:100平方
仓库:20平方 | 鞋品 | 上装 | 下装 | 仓储量 | 陈列量 | 合计 | 仓储量 | 陈列量 | 合计 | 仓储量 | 陈列量 | 合计 | 春
秋
| SKU数 | | | | | | | | | | 总库存数 | | | | | | | | | | 夏 | SKU数 | | | | | | | | | | 总库存数 | | | | | | | | | | 冬 | SKU数 | | | | | | | | | | 总库存数 | | | | | | | | | |
6) 货品齐码度如何-货品深度:即单款单色的货品的每个SKU的数量,如果深度太小容易断码,深度太大会导致重复出样太多,货品单一,应当先确定SKU宽度后,再进行深度配置,深度的弹性非常大,应每个品牌每个店量身定做方可,通常首先每个款配置一个基础数量,比如S/M/L,合计3件,配置完成后畅销款按照80:20原则加大深度,而对于滞销款或点缀款通常保证出样即可,但同时注意尺码交叉配货为好。
通常考核商品深度是否足够利用平均深度计算,公式如下:
平均深度=库存数量/SKU数量
如下为常见的基础检核格式:
店铺:
太平洋 | 老品 | 新品 | 小计 | SKU | 数量 | SKU | 数量 | 平均深度 | SKU | 数量 | 平均深度 | 马夹 | 1 | 1 | 4 | 4 | 1.0 | 5 | 5 | 1.0 | 打底衫 | | | 4 | 20 | 5.0 | 4 | 20 | 5.0 | 牛仔裤 | 2 | 6 | 51 | 203 | 4.0 | 53 | 209 | 3.9 | T恤 | 28 | 89 | 60 | 259 | 4.3 | 88 | 348 | 4.0 | 衬衣 | 27 | 83 | 19 | 85 | 4.5 | 46 | 168 | 3.7 | 外套 | 30 | 94 | 24 | 109 | 4.5 | 55 | 205 | 3.7 | 合计 | 88 | 273 | 162 | 680 | 4.2 | 251 | 955 | 3.8 |
备注说明:通常价格低、销量大商品平均深度大,比如T恤,而价格高、销量低商品或是仅用于搭配服装则要求深度小,比如马夹,甚至与商品销售周期也关联。
7) 系列组合是否完整-故事展示:店铺提倡连带销售,一个客人进来之后从鞋子、打底衫、外套、裤子、围巾、饰品等需要组合丰富,即每个系列故事的完整性、色块展示是否突出、围绕每个主题生活场景如何,如此执行才能提升客单价和连带率,并且从陈列故事展示上给予良好的视觉冲击、文化传递和购买联想。如下所示为某男装产品组合及其店内外展示范例: |
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