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酒店物资报损管理制度,报损比例规定、报损物资处理办法

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发表于 2018-11-12 09:32:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
  刚接手仓库管理工作,这是我参照网络资料写的关于物资报损管理的制度,希望各位前辈指教指教。

  为了加强酒店对物资的统一管理,维护酒店的利益,现对酒店的报废、报损物品管理作出如下规定:
  一、正常经营过程中报损管理
  (一)报损比例:
  1)客房部报损比例
  布草:营业收入0.3%
  一次性消耗品:营业收入0.1%
  瓷器、玻璃器皿:营业收入0.2%
  电器、家具:营业收入0.3%
  其他:营业收入0.3%
  2)餐饮部—厨房部报损比例
  瓷器用品、玻璃器皿:营业收入0.4%
  不锈钢用具:营业收入0.2%
  布草、家具:营业收入0.2%
  电器、炉具:营业收入0.3%
  其他:营业收入0.3%
  (二)报损核销法:
  当月核销数=当月营业收入*核销率
  (三)报损超额部分:
  超过正常报损比例的人为损坏,由行为人所在部门落实个人责任并赔偿损失。

  二、非经营活动产生的报损管理
  (一)非经营活动产生的报损不计入部门报损额度;
  (二)人为损坏,由行为人所在部门落实个人责任并赔偿损失并报损;
  (三)客人损坏,由客人按损坏物品管理部门进行赔偿并报损;
  (四)超过使用期限、自然损耗且不宜继续使用的物品由管理部门申请报损;
  (五)物品出现残损霉变,需要销价处理或报损、报废,必须严格审查原因。

  三、报损流程
  报损流程依照附件一:《物资报损流程图》进行处理。
   物资报损管理流程.png

  四、报损物资处理
  (一)酒店所有的报损物品统一由财务部负责处理(有关部门配合);
  (二)由工程部人员鉴定报损物,无使用价值但可变卖的物资进行变卖,可再利用的物品或物品的部分可做其他用途的应当保留进行再利用,不可利用的进行集中处理;
  (三)保安部必须严格把关,决不允许没有任何正当手续的人自行出门处理报损物品,任何个人不得私自处理残损品;
  五、降低物资报损的管理
  (一)酒店全体员工都有保护公司财产、降低物资报损的义务,欢迎全体员工积极献言献策;
  (二)各部门完成报损工作的同时应积极总结物资报损原因,加强物品管理、改进工作流程等,努力降低部门的物资报损;

  …………

  以上贴子只是内容提要,完整祥细的内容在下面附件中,请下载后阅读:

酒店物资报损管理制度,报损比例规定、报损物资处理办法.docx

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