请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

库管易

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫描二维码登录本站

查看: 104|回复: 3

超市库存管理的方法和维护规范,超市商品库存管理培训

[复制链接]
发表于 2019-4-23 11:48:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在中国的许多超市在经营管理过程中,存在诸多库存管理方面的问题,这严重影响了超市的盈利能力,所有人都必须加以足够的重视。以下是加强超市库存管理的一些培训方法,最后超市库存管理研究还有利于超市企业整体经营和管理水平的进步,通过库存管理工作来推动超市整体素质的提升。

快照5.png
基本概念
商品的库存:
即某种商品在门店中未销售的总数量和总金额,商品组别库存就是该组别下所有商品的未销售总数量和总金额。
大型综合超市的运营特点:
1、是没有封闭的仓库,库存区的位置多。
2、山沟的销售、订货,商品组织结构的不断变化等,决定了商品库存的特点是动态库存

库存维护:
1,是处于“牵一发而动全身”的位置;
2,系统中的库存与实际的库存数据不一致,使电脑系统的准确性、预测性、分析性、预警性等功能产生重要的影响;
3,在商品订货、补货、销售、库存周转、顾客服务、盘点等环节都很难做到有效的控制。
因此库存管理是大型综合超市管理的重要控制点。
基本概念
快照1.png

库存组成元素
快照2.png

库存组成元素 I
平均循环库存:        是到货量的平均值
影响因素包括:
❉订单周期
❉到货时间

库存组成元素 II
安全库存
此部分库存包括:
☠需求(预测)变化
☠供应变化(稳定性)
以保证商店达到一定的服务水平
订单周期如何影响安全库存?

库存组成元素 III
预期库存
此部分库存是库存“投资”的结果,往往是受将到来的“已知”活动的影响。
这包括:
快照3.png

补货周期/到货周期定义
补货 周期是为生成订单而回顾库存的时间间隔
到货周期是供应商收到订单后送货到门店的时间
快照4.png

理想库存
理想库存: = 日均销量X (订货周期天数 + 订单到货天数) + 安全库存量
订单量=理想库存-现有库存量-在途库存量

系统库存的维护
(一)、系统库存维护的原则:
基本原则:系统中的库存数据必须与实际商品的库存数据一致。

(二)、影响系统库存的原因及应对措施:
1,原因:收货部门点数错误。
应对措施:
A、散货和包装不规则的商品要逐一清点;
B、数量多、包装规则的商品可先进行有规律性的整齐陈列,再进行清点、累计.

2,原因:收货部门所收的商品中混有其他此商品的物品。
应对措施:
A、在对贵重商品收货时,做到100%进行检查;
B、一般商品的收货按照公司规定的比率进行抽查

3,原因:索赔组未能及时扣除索赔商品。
应对措施:及时做好索赔单据,异常情况做好备案工作并及时通知相关部门,以便及时跟踪解决

4,原因:商品被盗窃或损坏而未被发现或发现后未执行商品库存调整程序。
应对措施:要求及时做好相关手续并进行相应处理

5,原因:楼面在盘点时的错误点数。
应对措施:
A、对外包装相似的商品应注意检查,是否为同一信息的商品;
B、对非原装箱的箱装品应检查是否为同一信息的商品;
C、应检查每一个陈列位是否为同一种商品;
D、不合格商品被隔离仍需清点;
E、散货应及时归位;存货或陈列品应按要求,实行规范陈列,便于寻找;
F、点数建议按一定空间顺序逐一进行;例如:基本货架→端头→路售→加高层→仓库→收货区/索赔区等

6,原因:楼面人员将条形码贴错,导致商品库存错误。
应对措施:贴码商品应检查粘贴码的信息是否正确,是否与原商品相符,位置是否正确,有无遮盖原条形码

7,原因:收银员在结帐时,在多个同类商品过机时,发生扫描错误。
应对措施:边扫描边核对商品信息,确保正确,尽可能逐一扫描。

8,原因:收银员在结帐使用数量键时,发生错误。应对措施:注意核对数量,一般建议按实物进行扫描,特殊情况除外,应按公司规定使用数量键,在使用数量键时,应确认是同一条形码。

9,原因:无条形码商品在销售时,导致的错误。
应对措施:建议先确认正确的商品信息并贴上相应的条形码再进行陈列

10,原因:相关单据未录入或已录入未审核生效,如调拔单据、收货单据、报损单据等。
应对措施:督促收货部门做好相关手续,相关部门应按规定的时间内把单据生效。

11,原因:商品间混卖,如一品多码等。
应对措施:一有发现库存差异及时调整,通知相关采购员做好商品信息的管理。

12,原因:赠品充当商品
应对措施:指定地点存放,并做好赠品标识,与商品隔离,如果把赠品当商品销售,应事先调整库存。

(三)、库存更正程序
快照6.png

系统库存的维护
程序解释:
☆发现库存差异:楼面管理层通过电脑系统系统警告或营运盘点等手段发现某些商品品项的库存异常,即该品项电脑系统的库存数据与实际库存数据不相同。
☆确定库存差异与原因:对发现的库存差异,必须通过非营业时间的盘点来确定此差异是否真实存在,并查找造成差异的原因在哪里。
☆库存更正申请:在一个工作日内,楼面部门填写库存更正申请表。
☆库存更正的审核:所有的库存更正必须经过店经理的批准。
☆资讯部执行电脑更正:资讯部在接到库存更正申请单后,核查批准的权限无误后,在规定的时间内,进行系统的库存更正。

(四)异常库存的处理
楼面对于商品库存的异常情况必须进行处理,以解决由此而暴露的营运失误。对系统中的异常库存报告、盘点的异常库存报告必须进行及时处理,对于一时不能发现原因的重大库存差异,必须上报到防损部门,进行查证。异常库存报告处理的具体细节参考报告管理的有关章节。

…………

以上贴子只是内容提要,完整祥细的PPT内容在下面附件中,请下载后阅读:

超市库存管理的方法和维护规范,超市商品库存管理培训.pptx

156.1 KB, 下载次数: 7, 下载积分: 金钱 -2 , 贡献 -2

超市库存管理的方法和维护规范,超市商品库存管理培训.pptx

回复

使用道具 举报

发表于 2019-4-23 15:26:28 | 显示全部楼层
通过培训能够整体提升,影响系统库存的原因及应对措施,很有收获,能够快速提升工作技能。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-4-24 16:04:06 | 显示全部楼层
库存管理是一个大工程,需经常进行盘点。通过盘点,一方面可以及时掌握真实的库存信息情况,计算出超市的各项经营指标,便于领导经营决策和销售业绩考核;另一方面可以防止商品损坏,减少不必要的经济损失。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-4-29 09:25:14 | 显示全部楼层
明天邀请我朋友来看看这篇文章 她是开超市的
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|仓库管理网 ( 渝ICP备18009661号-1 )

GMT+8, 2019-5-20 13:40 , Processed in 0.029404 second(s), 8 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by 库管易

KuGuanYi.Com

快速回复 返回顶部 返回列表