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蛋糕连锁店供应链管理手册,采购与仓库工作人员操作指南

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发表于 2019-10-19 08:04:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本手册模板分为采购、仓储、运输三大部分,包括商品采购管理、供应商管理、仓库作业管理、仓库日常管理等内容,对采购物流工作具有实际指导意义,集合了成功的连锁操作经验,是采购、仓管等工作执行的基础标准指导。

手册目录:
1 、商品采购┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄   3
1.1、 商品定位及品类组合┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        3
1.2、 商品开发┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        4
1.3 、 商品采购        ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄7
2、商品价格管理        ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄11
2.1、新商品定价┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        11
2.2 、 商品价格变动管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        11
3 、 供应商管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        12
3.1、供应商准入制度┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        12
3.2、 供应商动态评估┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        16
3.3、 供应商退出机制┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        17
4、 仓库作业管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        20
4.1、 仓库分区┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        20
4.2 、验货入库管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        20
4.3 、出库管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        23
4.4、退库管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        26
5 、仓库日常工作管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        28
5.1、仓库库存管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        28
5.2、仓库盘点管理┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        28
5.3、仓库日常维护┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄        33

1、商品采购
1.1、商品定位及品类组合
商品定位:以烘焙原材料,包材及烘焙设备为核心的高品质产品服务提供者。
商品结构:以国产烘焙原材料、包材及设备等为主,并辅以部分水吧原材料、进口高端食品共同构成。

1.2、商品开发
1.2.1、 商品开发流程
快照5.png

1.2.2、 商品开发规范
商品信息收集:
快照6.png

商品信息研究和分析
快照7.png

商品规划报告
快照8.png

…………

以上贴子只是内容提要,完整祥细的内容在下面附件中,请下载后阅读:

蛋糕连锁店供应链管理手册,采购与仓库工作人员操作指南.docx

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