超市商品盘点知识培训，百货超市盘点流程与具体操作讲解

明兰

培训课目：商品盘点
培训目的：掌握库存盘点的意义及程序并用于实际操作   
培 训 者：主管或部门经理
受 训 者：营业员和促销人员
培训方式：幻灯片

通过学习让我们：
1、更短的培训时间；
2、更高的工作效率；
3、统一的专业术语，便于沟通；
4、对于盘点系统的更好理解和实用操作；
5、了解盘点在商业体系中的重要性。


第一单元  概述
一、什么是盘点
盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确切掌握该期间内的实际损耗,掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。
对部分商品进行盘点，称为周期盘点，每季度一次对整个超市的商品进行盘点(生鲜除外)，称为季度盘点。每年一次对整个超市的商品进行盘点(生鲜除外)，称为年度盘点。
公司即日起将加强盘点工作，每月大盘点一次。


二、为什么盘点
超市在营运过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、帐面错误等。因此需要通过年度盘点来得知超市的盈亏状况。
对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：
1、确切掌握商品库存量；
2、准确反映公司财务状况；
3、掌握公司目前损耗并加以改善；
4、加强商品安全、库存管理，防微杜渐；
5、为公司决策提供真实有效的数据；


三、盘点要达成的目的
每次盘点皆需投入大量的人力、  物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的
1、了解门店在本盘点周期内门店/部门的盈亏状况；
2、了解目前商品的存放位置、缺货状况；
3、了解门店的存货水平、积压商品状况及商品的周转状况。
4、发掘并清除滞销品、临近过期商品、整理环境、清除死角；
5、根据盘点情况可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行 为。
6、门店最准确的(目前的)库存金额(量)，将所有商品的电 脑库存数据恢复正确。
7、得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运时段加强管理，控制损耗。
8、库存商品盘点是为了门店全面了解当期商品库存的状况，便于门店掌握商品库存的数量，对异常库存进行调整，对畅销商品库存量不足给予补货；对缺货商品给予补充；对积压商品给予处理或退货；对季节性商品准备充足货源对残缺破损、过期商品给予清理。
9、是为了预防商品存储过大，积压、滞销，减少 商品损耗、破损、过期给企业造成损失。
10、是为了加强商品管理，提高商品库存的准确，提高商品的周转次数，确保商品勤进快销。
11、是为了财务核算的需要。

四、盘点的原则
一、真实性
要求盘点所有的点数、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。
二、准确性
盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、陈列的核 查、盘点的点数，都必须准确。
三、完整性
所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。
四、清楚性
盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚：人员的书写必须清楚(必须用正楷字体)，
货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。
五、团队精神
盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少营业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。

1、门店根据要求组织柜组进行盘点前准备、盘点、   盘点差异原因分析。
2、参加盘点人员按“见货盘货”的原则，细心、认真负责对商品进行交叉清点，杜绝多盘，漏盘等盘错现象。盘点表上不得出现任何“预先数量标注”。
3、盘点数据及差错原因分析应真实可靠，严禁人为修 改，弄虚作假。
4、盘点时间：总部通知。


五、 盘点的基本概念
1、初点：第一次进行的商品点数。
2、复点：
交叉复核要做到100%，发现错误的用红笔画线，用红笔将正确数字填上。因手工盘点表是按顺序填写的，所以不能将顺序打乱，便于抽查人员复查。复核完毕在手工盘点表的复核人位置签名。   
3、抽点：
对已经经过复点的商品进行抽查点数。抽查人员对交叉复核完毕的盘点组进行抽查(对数量及金额较大的进行抽盘)，比例为20%，以物查表10%，对表查物10%，对抽查过的商品要在对应的数量栏打“V”，错误的用蓝笔在抽盘格内填写正确数字。抽查完毕由抽查人在抽盘人位置签名，然后由盘点小组人员将手工盘点表交店长。决不可直接交录入人员。

4、三点：在二次盘点计数后不能一致的商品，进行第三次或多于第三次的点数。
5、点数单位：商品在点数时的计数单位(商品入库时的最小单位)。
6、正常陈列区：指商品正常陈列销售的货架的区域总称。
7、货架库存区：指商品正常陈列销售的货架上方用来存放商品库存区域的总称。  
8、后仓(店内仓)：指非销售区域的仓库。
9、周转仓：指收货部临时用于存放商品库存的区域。
10、控制台：在盘点进行中，设置的盘店控制中心。
11、锁库：电脑中心对系统的数据库进行“锁住”的动作。锁库后系统不能收货和销售，不接受任何数据的更改。

第二单元  盘点作业流程
盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性 。


一、门店商品盘点流程
总负责人：店长
盘点人员：门店所有参加盘点人员(包括 促销员)
复盘人员：
抽盘人员：门店主管级以上人员
注：所有参加盘点人员的名单必须在盘点前一周确定，并明确其工作内容与参加培训的时间。
① 员工的思想需要不断的在学习和培训中净化和升华，企业的文化、理念和价值观、制度、发展、战略，要得到员工的认同和拥护，实现思想统一。
② 站在经营者的立场，“盘点”是一种管理制度与工具，如何让员工了解“盘点”的意义与重要性，如何提升“盘点”的效率，如何塑造“盘点”的制度与环境，使员工乐于“盘点”，以展现辛苦努力的绩效，应是企业管理人员责无旁贷的任务之一。
盘点分为：
1、突击性盘点；
2、月、季度盘点；
3、关键岗位的交接盘点：店长、收银员、导购 员、出纳、买手等；
4、抽查盘点；
5、年度盘点；

…………

以上贴子只是内容提要，完整祥细的PPT内容在下面附件中，请下载后阅读：

麻烦你了

这是一次大盘点，这比仓库部门盘起来更难。
前期的培训与安排、准备都非常考验领导的功力。
我最敬佩的领导。

haitao530700

商朝里面的盘点是比在仓库里盘点复杂多了