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摘要：食品制造行业目前与百姓的生活息息相关，在当今社会中人们对食品的安全越来越重视。无疑对于食品行业的存货内部控制管理方面带来了一系列的问题。本文通过对Y牌食品股份有限公司存货内部控制管理研究，来对食品方面做出适当的解析。在食品行业存货管理存在一定的难度。对于食品制造行业存货内部控制管理较复杂。存货为了能满足企业生产的需求，对存货的管理成本较大。同时要保障食品在生产环节中的可靠性和安全性。本文通过对Y牌食品股份有限公司存货内部控制深入研究，归纳总结了该公司存货内部控制管理的缺陷和不足之处，并且提出了相应的改进措施。本文以内部控制为基础，首先结合了实际情况来叙述内部控制的相关理论，结合食品行业存在的特殊性。其次文章对该公司存货内部控制做出了相应的叙述。并且提出了具体的分析方法以及问题产生的原因，文章最后对该公司内部控制管理提出了相应的改进措施。并对内部控制、监管、人员配置方面提出了合理的建议。并且得出了相应的改进措施与参考意见。
=====全文目录=====
1绪论 2
1.1选题意义与背景 2
1.2研究思路与研究方法 3
1.2.1研究内容与框架 3
1.2.2研究方法 4
2 存货内部控制相关的理论分析 4
2.1内部控制相关的基础理论 5
2.1.1内部控制的特征 5
2.1.2内部控制的要素 5
2.2存货内部控制的相关理论 6
2.2.1存货内部控制的功能分析 5
2.2.2存货内部控制的目标设定 6
2.2.3存货内部控制的关键点 6
2.2.4存货控制的流程 6
3 Y牌食品股份有限公司存货内部控制的现状及评价 6
3.1公司经营特征及对存货内部控制的影响 6
3.1.1公司基本特点 6
3.1.2公司基本特点对存货内部控制的影响 7
3.2公司存货内部控制的现状 7
4 Y牌食品股份有限公司内部控制的问题及成因与对策 8
4.1存货内部控制的问题 8
4.1.1预算体系松散 8
4.1.2存货的采购和仓储有待加强 8
4.2存货内部控制问题的成因分析 9
4.2.1存货内部控制管理意识不够 9
4.2.2内部审计有待加强 9
4.2.3存货管理相应的机构及管理人员不足 10
4.3存货内部控制的相应对策 10
4.3.1强化存货内部控制制度 10
4.3.2建立相应的监管机制 10
4.3.3在明确存货管理流程后设立相应的工作人员和机构 10
5 结论 10
参考文献 11
致谢 12
=====正文节选=====
1绪论
1.1选题意义与背景
在我国目前经济发展迅速的时代，对于食品是与我们生活息息相关的，不管是生活条件富裕或小康家庭而言对食品问题都是很重视。生活整体生活水平到达了一个新的高度。而就食品制造行业而言，厂家为了谋求更高的利润空间，而采用一些非技术手段来提高利润。与此同时我国相关食品监管部门对食品控制比较重视起来。并且出台了一系列相关的法律与法规。例如：《企业内部控制基本规范》、《中华人民共和国食品安全法》等。这一些列法律法规的出台标志着我国对食品行业的控制力度在不断的强化。
对于食品企业而言，无疑归根结底还是对企业内部控制方面采取措施，这样才能保证食品的生产、流通的环节得到控制。最终才能让食品的生产更具有可靠性、安全性和流通性。
在食品制造这一块对企业内部存货管理是一个非常重要的环节。对于存货的生产周期，以及采购原材料方面是非常困难的。在食品方面涉及到的原材料质保一般而言都是较短的。想要做出最终的产成品是必须经历很多复杂而又细致的环节。基于上面的考虑，为了保证食品生产更具有可靠性，安全性和流通性。保证食品在生产环节得到更好的管理。并提出对存货内部控制管理研究。
Y牌食品股份有限公司是由原来的安徽Y牌食品有限公司经过外商投资变更为Y牌食品股份有限公司。成立于2016年8月9号。在2023年6月6日变更，之前的注册资本为6,648.09万元。后由华泰集团、合肥、亚洲华海、华元作为发起人以安洽公司截至2023年3月31日经审计的总资产205,671,681.22元按1：0.72951的比例折成150,000,000股，整体设立变更为股份有限公司。公司总部位于安徽省合肥市经济开发区。公司主要经营范围是：坚果炒货等休闲食品生产与销售。Y牌食品股份有限公司目前在国内同行业中的地位据社会现实中的反馈首屈一指。目前公司产品的生产流程在逐步完善，公司经济利益和社会上的效果逐渐增长。在食品制造行业与其他的行业对存货管理方面具有特殊性质，其存货内部控制可以从其各个生产环节提出相应的问题，并且对提出的问题做出了相应的分析。对于目前Y牌食品有限公司存货内部控制存在的问题提出了有效的建议。对于企业的内部控制问题有利于改善，对同行业也起到参考作用。
本文行文通过对Y牌食品股份有限公司的存货内部控制管理存在的问题做出了相关的细节分析，并且对该公司存货内部控制提出的问题做了理论性分析。本文有助于Y牌食品股份有限公司对于存货内部控制存在的相关问题做出合理的完善，有利于该公司对存货内部控制方面的管理。并最终提高企业的经营效果与会计利润。同时保障食品的可靠性、安全性和流通性。同样对国内食品制造行业起到一定的参考价值。
1.2研究思路与研究方法
1.2.1研究内容与框架
本文的内容一共分为五个章节，下面做一个简单的概述：
第一章主要介绍了主要介绍了Y牌食品股份有限公司的存货内部控制的选题意义与研究背景、研究思路与方法。
第二章介绍了存货内部控制的理论，并对存货内部控制与内部控制相关问题的理论做出了综述。
第三章是对Y牌食品股份有限公司现状以及公司的基本特点做出总结，并对其存货内部控制的现状做出解析。
第四章针对该公司的存货内部控制提出问题与问题的成因做出叙述，并借助数据分析，根据分析的详细情况对该公司存货内部控制管理做出总结与评价，帮助本公司对内部控制管理继续完善。
第五章对食品行业存货内部控制管理做出总结与评价，并对本文的成果做出总结。
1.2.2研究方法
本文通过案例研究与理论研究相结合的方法，结合企业报表数据分析，通过相应的数据方面分析得出有关结论。
本文采取以下的分析方法：
定量分析与定性分析相结合，对与企业目前的存货管理结构，存货管理效率，生产效率采用定量分析。对于企业存货管理与内部控制的目前情况，提出相关问题，以及解决办法采取定性分析的方法。案例研究与理论相结合的方法对企业相关分析是有一定的全面性。在本文对Y牌食品有限公司做出定量定性分析之前的理论分析。主要是根据企业的目前生产情况做出相对于的理论讲解。从整体上来看，本文在对Y牌食品股份限公司的存货内部控制进行了相应的理论与数据分析的基础上，结合目前Y牌食品股份有限公司存货内部控制的发展情况，对Y牌食品股份有限公司在存货内部控制方面进行了实际与理论相结合来研究。
2.存货内部控制相关的理论分析
2.1内部控制相关的基础理论
2.1.1内部控制的特征
内部控制并不是完美的制度性质的内容，而是通过实践与理论结合而不断的提高，所以也是存在一定的局限性。在企业的生产销售活动中是不可缺少的部分，对于企业生产环节尤为重要，没有一个合理正确的内部控制制度，就很难做好内部控制，内部控制具有以下四个特征：
1.全面性。内部控制是对一个企业所有的经济活动全部过程进行控制，而不只是单单针对局部的控制。只有这样才能使得内部控制起到更大的作用。
2.经常性。内部控制不是像清查活动一样只有在规定的时间段或时刻进行清查，而是涉及到在日常活动中各个业务都会涉及到的，并且日常中要对企业的管理职能做检查与考核。
3.潜在性。内部控制在日常生活中与企业的生产管理并不是明显的割裂开。而是隐含与融汇在日常工作中。不管企业是采取什么样的方式方法去管理都存在控制意识和控制行为的存在。
4.关联性。在企业内部控制各个环节之间都是存在一定的联系到的，环环相扣，一种内部控制的建立与消除都会影响其他相关联的内部控制活动的加强，减弱或者取消。
2.1.2内部控制的要素
内部控制的要素可以分为以下五个方面：即内部环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、内部监督。融入企业的管理活动中，下文对通过这五个要素进行分析。
控制环境。内部环境方面的工作尤为重要，是企业构建内部控制的基础工作。可以归纳为以下六点：机构设置及权责分配、内部审计、治理结构、人力资源政策、社会责任、企业文化等。
风险评估。在企业生产经营活动中应对风险做出合理的判断，从收集资料到发现问题（分析风险）解决问题（做出对策）的过程。
控制活动。是指企业对于上述风险评估产生的结果及时的做出相应的控制对策与措施，降低企业风险，避免企业造成重大的损失对策。
信息与沟通。通过日常生产经营活动对企业的各部门与外部之间建立信息的传递与反馈，最终对信息形成的过程做出总结。
内部监督。内部监督是制企业在实施内部控制与监督的过程中构建的监督与检查，包括日常与专项的监督检查，来评价企业的内部控制有效的进行，对其目前存在的问题及缺陷做出对策，加强改进。
2.2存货内部控制的相关理论
2.2.1存货内部控制的功能分析
企业为了强化存货内部管理、确保会计信息的可靠计量、加强成本有效的控制、控制并缩小企业在营运过程中的风险、防止相关人员的舞弊情况发生、并使企业稳步发展、实现企业既定目标等目的，从而建立系统的企业存货内部控制制度是必要的任务。
1.保障取货的真实性
在存货取得时应该在以下三个环节中重视：
第一：存货的采购环节，采购存货是生产的起点，要保证采购的合理性，不能让存货过多的挤压，特别是对食品行业尤为重要。
第二：对于已经采购好的存货在入库时采取计量的方法也有很大的差别，对于食品而言最好采用先进先出法保障存货的新鲜度。当然各个企业的会计管理、计量不同。可以合理地采用不同的计价方法进行计价。但是单个企业应当遵循会计的计量属性（纵向可比性）
第三：存货在生产环节中要保障其存货的周转率。
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