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某连锁快餐店采购及库房管理制度,货物出入库规定

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  寻客快餐采购及库房管理制度

  一、采购制度:

  1、各店后厨与前厅由专人负责填写采购单,后厨领班与前厅领班审核签字。每日晚将采购单交采购员。

  2、采购员按照采购单明细采购货物。

  3、采购后交验货物时,由后厨对照采购单审核并签字。

  4、采购范围包括:蔬菜、冻货等库房无法长期存放的物品。

  二、库房制度:

  1、根据店面实际需要设立库房、设置库管员,建立出入库管理制度。

  2、库房存放物品包括:米、面、油、调料、一次性餐具、清洁用品等可长期使用物品。

  3、库存货物至少保证一周用量,为便于成本核算一般在每月20日之后不再采购。采购申请由库管向后厨咨询后向采购员提出。

  4、办公日常用品,如笔、本、胶条、订书器、订书钉、剪刀、电池、创可贴等由前厅领班向公司单独领用。

  三、入库制度:

  1、供货商按照采购员要求送货。

  2、库管员按照《送货单》查验货物、签字、留存二联。

  3、入库时间是每日下午2:00—3:00.

  四、出库制度:

  1、各店前厅与后厨专人负责物品领用,填写《出库单》,领班审核签字,持《出库单》领取物品。

  2、库管员按照领班已审核签字的《出库单》出货,留存出库单。

  3、出库时间是每日下午3:00—4:00。

  五、补充说明:

  1、严格执行“责任到人”,各环节明确责任、专人管理。

  2、《采购单》、《送货单》、《出库单》定期交财务记账、存档。

  3、灵活操作的项目,如面条等必须经公司领导批准并建立规范化流程
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谢谢楼主分享
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好啊楼主,没想到啊,太好了
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学习下,多谢
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非常详细的资料,谢谢分享!
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学习、学习,谢谢楼主分享。
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学习、学习,谢谢楼主分享。
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好教材,学习了。谢谢
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学习、学习,谢谢楼主分享。
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