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一、仓库保管员必须遵守公司的有关规章制度，遵守职业道德，培养良好的职业素质及严谨的工作作风，严守工作纪律，努力提高工作效率。
二、仓库保管员的主要工作任务有：外购商品验收入库、发货、操作电脑录入收发货数据、定期盘点以及整理、保护好库存商品，防止库存商品毁损和丢失。
三、要严格执行商品入库验收制度。仓库保管员按下列两种操作方式进行商品入库验收：
1.供应商送货商品：仓库保管员必须以部门计划申购单和《供应商送货品牌（指库存商品类）价目表》为依据，对商品的单价、数量（如：肉类、青菜等送货数量超出计划量的10％之内，须经厨师长批准后方可收货；超出计划量的10％之外时，原则上应予以退回）、品质、规格等要素进行逐项核对，与之相符的商品方可填写入库单，办理入库手续。特别强调：在审核供应商送货商品单价时，凡是单价比供应商送货价目表高的、品牌不符合公司规定的商品，一律不准办理入库手续及开出入库单。违反者将受到经济处罚，从其本月工资中扣除价差金额。
2.采购员采购商品：采购员依据部门购物计划单购入商品，必须经仓库保管员验收，在确认商品的品名、规格、单价、数量、品质、供应商名称等要素与原始凭证相符的前提下，才能按照上述要素逐项开列商品入库单、办理入库手续。采购员凭购物原始凭证及商品入库单，经厨师长、店经理、财务总监核准签字后方能报帐。未经入库验收的商品，一律不准报帐。
注：采购员购低耗类、修理类、办公用品类物品（如：菜刀、餐具类、购水管、餐厅用笔记本等）须由相关部门填写《购物申请单》经店经理、厨师长、财务总监签字批准后，采购员方可购回验收入库。
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发表于 2013-3-14 10:05:05
