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一、盘点前的准备工作
1、当接到总部盘点通知后，各门店店长应根据现有人员分配盘点区域，制作盘点人员名单（货架编号、初盘复盘人员），并上报运营总监备案（初盘人员负责抄写盘点表），运营总监根据盘点人员名单安排稽核人员。
2、盘点表的抄写（销售区、库区）
口诀：以背为单位，从左至右，从上至下
注意：同种商品在一张表上只能出现一次
准备工作：库房整理到位，排面价签与货物一一对应
盘点表分一式两份（初盘表、复盘表），手写为复盘表，复写为初盘表；盘点表上需写明盘点时间、盘点区域、货架编号、盘点日期、商品条码、商品名称及规格
货架编号：货架编号共5位，前两位代表店面编号，分别01、02、03……，中间一位表示盘点区域，A表示楼面，B表示库区，C表示地堆；最后两位代表货架序号；例如迎新街店楼面第一个背，编号为01A001。
盘点表抄写完毕后，交叉检查盘点表的抄写情况，是否有漏抄、错抄；检查完毕后在POS机上对盘点表进行验证；验证完毕后由店长对盘点表进行编号（楼面和库区分别编号），并将盘点表的数量
3、商品的整理
库区：同种商品集中码放；库存单：商品条码、商品名称及规格、库存数量（特别要求：库存单贴好后如遇到正常补货需核减库存数量）
楼面：只强调一点，后置陈列，能用乘法的不用加法，能打包的尽量打包
4、单据的整理——负库存处理
产生负库存的原因：未打验收单、混卖、拆包、联营卖入、赠品卖入、退货卖入、收货错误、二次售卖、不同品项换货。根据以上原因去找负库存，不要盲目的去找，即浪费时间又没有效果。
二、点数
口诀：以背为单位，从左至右，从上至下，见物盘物，箱箱过手，件件过目，依照次序，一唱一记
要求：初盘结束后复盘方能开始进行，稽核人员要按要求稽核（每张表50%抽查，精品烟酒100%抽查）
三、差异查找：
差异表出来后，各门店按差异表来找寻。先找金额及数量大的，由于便利店差异量不大，要求全部查找，并填写差错原因，并填写差错调整表由营运总监签字确认，运维部负责ERP差异调整。
四、各门店根据盘点过程发现的问题及损耗情况总结盘点并提出整改措施，交由运营总监备案。
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