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姓名：得分：
一、 填空题 （72分） 1、总机电话：；总台电话：；大堂副理电话：或； 西厨房电话：；中厨房电话：；中餐厅电话：；西餐厅电话： ；客房部电话：；保安部电话：。 2、消防“四个能力”建设是公安部构筑社会消防安全“防火墙’工程提出的，即 提高社会单位的能力； 提高社会单位的能力； 提高社会单位的能力； 提高社会单位的能力。 3、 仓库要严格按“”的原则发放物料，避免物料存放时间长而造成损失。 4、物资入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到"二齐、三清、四定位"。 a） 二齐： 、。 b） 三清：、、。 c） 四定位：、、、。 5、仓库管理员需要把关食品原料质量安全，做好食品原辅料（米、面、油等主食；调味料；肉禽类；豆制品；食品添加剂等）的索证登记工作，仓库管理员需要向供应商索证包括： 、、；如实记录食品原料、食品添加剂的、、、、、、；记录须保存年以上，所有进口食品外包装上均应标示。
二、问答和电脑实操 1、仓库管理员的岗位职责是什么？ （28分）
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