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茶叶仓库保管养护作业的内容和措施,茶叶基本储存方法

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发表于 2014-4-11 15:00:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一、茶叶的基本储存方法
  1、金属罐装贮存法:
  可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶罐,配合塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。
  2、塑料袋、铝箔袋贮存法:
  最好选有封口的塑料袋,材料厚一点、密度高/装入茶后袋中空气尽量挤出,再用第二个塑料袋反向套上。
  3、低温贮存法:
  将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库保存茶叶,使用此法要注意:
  贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库最好,如必须与其他食物共冷藏,则茶叶应妥善包装。

  二、 茶叶仓库保管养护作业的内容和措施
  1 . 严格验收入库商品
  要防止茶叶在储存期间发生的各种不应有的变化,首先在商品入库时要严格验收,弄清商品及其包装的质量状况。根据有异常的茶叶商品的情况,针对具体情况进行处理和采取就只措施,做到防微杜渐。

  2 . 适当安排储存场所
  茶叶的性能决定了其对进行保管的要求不同。
  ① 水分:茶叶陈化变质的原因是受潮,应注意防潮。
  ② 温度:茶叶中的氨基酸、儿茶素、维生素等物质,会随着温度的升高而逐渐氧化,致使茶叶失去鲜爽味,茶味变淡。将储存茶叶的温度控制在0-5度之间,便可较长时间保持茶叶原有的色泽和香味。
  ③ 氧气:氧化是造成茶叶陈化的原因之一。所以,应尽量避免茶叶与空气接触。
  ④光线:在光的照射下,茶叶中的叶绿素脱镁分解,致使色泽枯黄变暗,影响品质,因此茶叶也应避光储存。

  3 . 妥善进行堆码苫垫
  地面潮气、阳光、雨水等的对茶叶的质量影响很大,所以要注意货垛下垫的隔潮工作和货垛的遮苫工作。另外货垛的垛形和高度,应保证茶叶的质量不受影响。

  4 . 控制好仓库温、湿度
  茶叶的性质决定了保管时应注意温、湿度对气的影响。温、湿度一般有一定的适应范围,一旦超出,茶叶的质量就会发生不同程度的变化。

  …………

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茶叶仓库保管养护作业的内容和措施,茶叶基本储存方法.doc

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发表于 2014-5-18 07:51:03 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2014-10-6 19:44:13 | 显示全部楼层
路过此地,学习了
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发表于 2017-6-19 09:25:22 | 显示全部楼层
学习学习,但是还是有点小疑问
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发表于 2017-11-22 14:30:32 | 显示全部楼层
感谢分享 感谢
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发表于 2018-8-7 09:50:56 | 显示全部楼层
学习了 怪不得家里的茶叶放沉了
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