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餐饮食品公司物流管理手册,仓库、车辆、配送流程与单据

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发表于 2016-3-29 01:53:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
  随着公司的不断发展,物流部规模也得以壮大。物流部门从全局利益出发,坚持以安全为中心、服务为宗旨,快捷、准确为目标的原则而开展工作。加强部门管理建设,不断提高人员素质,强化服务水平、降低运营成本。
  全体员工齐心协力、努力奋斗,争取比今年取得更好的效益。当然也希望公司高层能够重视物流部存在的重要性,在工作中能给予大力的支持。

  =====全文目录=====

  第一章 组织定位与职能
  一、组织定位
  二、物流部职能
  第二章 组织结构与岗位描述
  一、物流部组织结构
  二、物流部岗位职责描述
  (一)物流部主管岗位职责
  (二)司机岗位职责
  (三)仓管员岗位职责
  三、物流部岗位绩效考核表
  (一)司机绩效考核表
  (二)仓管绩效考核表
  第三章 物流部管理制度
  一、仓库管理制度
  二、车辆管理制度
  三、加盟店配送原理制度
  四、车辆的维修保养制度
  五、车辆使用责任书
  六、用车管理规定
  七、定期车辆保养制度
  八、物流相关联的部门
  第四章 物流管理相关流程
  1、仓库管理流程
  2、物品出库流程
  3、配送线路流程
  4、分拣配送流程
  5、供应商业务办理流程
  6、供应链流程
  7、店面物资申购规范流程
  8、货车到店下货流程
  9、店面退货流程
  10、店面电话报单流程
  11、生产配送流程
  12、物品出库流程
  13、车间领料流程
  14、易耗品管控发放流程
  15、白班司机工作流程
  16、夜班司机工作流程
  17、原料库管工作流程
  18、成品库管工作流程
  19、物流主管巡视流程
  第五章 物流管理相关表格与单据
  1、成品库日报表
  2、煤气验收记录表
  3、库房卫生检查表
  4、物品借出登记表
  5、物品进出异常表
  6、生产交接表
  7、105运行记录单
  8、车辆运行记录表
  9、车辆维修计划表
  10、车辆保养计划表
  11、车辆卫生检查表
  12、车辆费用记录表
  13、车辆清洁记录表
  14、车辆使用交接表
  15、车辆手续使用登记表
  16、车辆手续领用表
  17、店面临时送货记录表
  18、周转箱(盒)回收记录表
  19、配送差错表
  20、物流信息反馈表
  21、周转箱流转表
  22、早上包子发货明细表
  23、加工品发货明细表
  24、面条发货明细表
  25、外来人员车辆登记表
  26、物流主管巡视表
  27、店面报单异常表
  28、店面投诉记录表
  29、店面加单记录表
  30、周转箱统计表
  31、粉条包装箱回收表
  32、物流主管工作重点计划表

  =====正文节选=====

  第一章 组织定位与职能
  一、组织定位
  加配中心物流部是公司实现商品、包装物、等实物资源向销售终端合理配送的功能性、服务性部门。
  二、物流部职能
  1、保持物流系统运作的高效率,与加配中心各部门紧密协同,对营运部各店面提供货物配送服务与监控。
  2、科学合理地进行商品物资的调配、储存、运输,不断降低运营成本,减少货损。
  3、协同各部门做好要货计划管理工作,提高要货计划的预见性和准确性。

  第二章 组织结构与岗位描述
  一、物流部组织结构

  

物流部组织结构.png

物流部组织结构.png


  二、物流部岗位职责描述
  (一)物流部主管岗位职责
  1、在加工中心经理领导下开展工作,对加工中心经理负责。
  2、全面负责物流作业,与各部门及店面的协调沟通工作,确保物品顺畅有效的流通。
  3、负责店面请货单的引用,审核,制单作业,及加工中心领料单,报产单,入库单的审核,制单作业!
  4、负责物流相关制度,表格,流程的制定,并监控仓库,车辆作业流程及各项制度的实施。
  5、督导库管的工作,定期巡查,培训,分析,严格执行仓库的三大原则及三防工作,达到物品安全有保障之目的,帐帐相符,帐实相符的落实到位!
  6、组织,指导,协助库管,司机,按时按质完成货物的分拣,配送工作。
  7、车辆报表,库房报表的定期检查,核实。定时完成每天的台帐录入工作。
  8、物品异常情况的追踪及沟通,确保店面的正常营运,需要协助的问题,即使上报,并追踪结果!
  9、评价及选择最佳的送货路线及方式,确保货物准确,安全,快捷的到达店面!达到降低物流费用之目的!
  10、安置,组织并调动整个团队,充分执行每天的工作任务,定期开会,发现问题,分析问题,解决问题,提高整个团队的作战能力!
  11、掌握发货与库存的动态变化,协助各部门计划部做好要货计划,增强生产部门的预见性,以利于及时安排生产作业计划。
  12、负责本部门的员工管理与考核工作。
  13、指导发货司机的日常工作,不断降低发货运输成本

  (二)司机岗位职责
  1、在物流部主管领导下开展工作,对物流部主管负责。
  2、能够按时上下班,不得出现迟到、早退、旷工等违纪行为。
  3、仪容仪表符合加工中心标准规范。
  4、熟悉基本的车辆维修、保养技术。
  5、熟悉西安地区路线及交通法并严格执行。
  6、定期上报车辆保养及维修计划并执行。
  7、及时反映店面对加工中心品质的信息反馈。
  8、及时保障店面物资供应,未与工作人员发生冲突。
  9、每日上、下货清点清楚,签字认可。月配送差错不超过5次(所有店面)。
  10、注意货品轻拿轻放。送完货,及时卸下周转箱,整齐地摆放在清洗间。
  11、保持车辆卫生整洁、保证车辆正常运转、保养。
  12、当天使用完毕后对车辆油料等及时检查,有完整的车辆行驶、加油、保养记录不得漏项。
  13、不得酒后驾车,行驶无重大安全事故。
  14、不得私自使用车辆办理个人业务,未经主管领导许可不得将车辆交由他人驾驶。
  15、负责对新入职驾驶员的培训及业务指导。
  16、能够服从公司各类管理制度。
  17、积极服从管理组安排的各项工作。

  (三)仓管员岗位职责
  1、在物流部主管领导下开展工作,对物流部主管负责。
  2、严格执行入库手续,物料或成品进仓时,仓管人员要核实数量、规格、种类是否与货单一致,物料入库时还要核对是否按采购订单的数量和要求的交货日期交货。
  3、 入库的物料和成品应分堆放整齐,杜绝不安全因素; 并设物料卡,标识清楚。
  4、存货入库后应及时入账,准确登记。
  5、领用物料部门应开具领料单,若需配套领料时,应配套领用;仓管人员应按审核无误的领料单和先进先出的原则发料。
  6、成品库须按发货单发货,手续不全不予发货;如遇特殊情况,则须获得主管领导同意后方可发货,事后及时补发货单。
  7、车间领用物料或成品发货后应及时登记有关账卡。
  8、仓管人员应坚持日清月结,凭单下账,不跨月记账,按时上交报表,做到账、物、卡一致。
  9、为使仓库存货账实相符,必须做好日常盘点和月末盘点工作。
  10、随时了解仓库的储备情况,有无储备不足或超储积压、呆滞和不需要现象的发生,并即时上报。
  11、定期上报不合格存货资料,并根据有关规定即时处理。
  12、做好防火、防盗、防爆工作并保持库内清洁、整齐、空气流通;定期检查存货、防止存货变质。
  13、严禁在仓库内吸烟、用火和乱接使用电器。
  14、上下班前应做好门、窗、电、水的开关工作。
  15、仓管人员要按时上下班,遵守公司各项规章制度,如遇工作忙,要延长工作时间,仓管人员要无条件服从。
  16、仓管人员要立足本职,坚守岗位,熟练业务,具备高度责任感,要乐于听取他人意见或批评,服从领导、以礼待人、热情服务、自觉维护本公司的良好形象和声誉。
  17、仓管人员要妥善保管好原始凭证,账本以及各类文件,要保守商业秘密,不得擅自将有关文件带出厂外。
  18、仓管人员如不履行自己的职责,对公司的财产造成损失,公司有权追究其经济责任;对于情况严重的,应追究其法律责任。
  19、 仓管人员调动或离职前,首先办理账目移交手续,要求逐项核对点收;如有短缺,必须限期查清,方可移交,移交双方及上级主管人员必须签字确认。

  三、物流部岗位绩效考核表
  (一)司机绩效考核表

  

司机绩效考核表.png

司机绩效考核表.png


  (二)仓管绩效考核表

  

仓管绩效考核表.png

仓管绩效考核表.png


  (三)物流部本年度工作目标
  1、做好原材料的出入库、产成品出入库以及各种物品的在库管理。这样可以很好地实行实时控制,为各部门提供准确的库存信息,保证各部门工作的顺利进行。
  2、了解采购部、生产部与营运部的工作流程,为很好地配合其他部门工作奠定基础。
  3、协调财务部工作,把物流和资金流很好地结合起来。物流是一个不断寻找途径降低成本的部门,而且也是一个不断增值的部门。把物流和资金流很好地结合起来,让企业经营状况透明化,很好地协调财务部门的工作,不断降低物流成本,以及让物流在企业经营中体现增值的作用。

  …………

  以上贴子只是内容提要,完整祥细的内容在下面附件中,请下载后阅读:

餐饮食品公司物流管理手册,仓库、车辆、配送流程与单据.ppt

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餐饮食品公司物流管理手册,仓库、车辆、配送流程与单据.ppt

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发表于 2016-3-29 10:21:19 | 显示全部楼层
好详细的仓库手册,内容太全面了,慢慢消化。
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发表于 2016-3-29 11:35:06 | 显示全部楼层
的确很全面,仓库大大小小的事都包含在内了。
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发表于 2016-3-31 16:00:31 | 显示全部楼层
好东西,等级太低,看不齐
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发表于 2016-3-31 20:14:19 来自手机 | 显示全部楼层
好帖,学习学习,每天进步一点
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发表于 2016-4-6 15:15:47 | 显示全部楼层
还没有用过,希望能下载看看!
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发表于 2016-4-7 08:52:04 | 显示全部楼层
好东西,一起学习
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发表于 2016-4-19 18:16:56 | 显示全部楼层
好东西,多谢楼主分享
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发表于 2016-4-19 18:27:50 | 显示全部楼层
这个论坛很好,找到很多想要东东
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发表于 2016-4-22 20:59:05 | 显示全部楼层
很实用的Excel表格,努力得分中!!!
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