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目的：建立仓库卫生管理规程，保证产品贮存过程中的卫生质量。
范围：适用于保健食品仓库卫生管理。
职责：生产部、物料部。
1.仓库卫生要求:
1.1贮存成品的仓库应有防潮措施，远离火源和污染源。
1.2仓库的门窗配备有防蝇、防尘、防鼠设施以保持仓库无蝇、无有害昆虫，如发现应及时采取灭鼠措施。
1.3库内应保持阴凉干燥、避免阳光直射。
1.4仓库内应尽量保持适宜温度，应避免温度骤然升降，仓库通风良好，雨季应做好防潮、防霉工作。
1.5仓库内成品应用垫板垫起，垫板与地面间距应控制在100mm以上。
1.6严厉禁止在成品仓库内堆放有毒、有异味、易挥发、易腐蚀类物品。
1.7定期对入库成品进行卫生质量检验，防止害虫、鼠进入仓库。
1.8要做到先进先加工、产品先进先出原则，尽量缩短贮存期，并做好记录。
1.9定期对仓库进行清洁工作，保持仓库内的清洁卫生。
1.10做好库房的消防安全工作，时常注意消防水池的水位，及时补足消防用水，防患于未然。
1.11仓库管理人员要对入库产品及其原料进行验收登记和建立台帐，台帐内容包括购货日期、名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员签字等。台帐、票证、凭证等证明材料按月装订，并保存12个月以上。
1.12库内不存放有毒、有害物品及个人生活用品。
2.仓库清洁规程:
2.1库房外的清洁：
2.1.1仓库保管员每日要用扫帚对库房周边的地面进行清扫，并及时将清扫堆积物移入生活垃圾箱。
2.1.2库房外地面清扫时，如遇尘土多时可地面适当洒水除尘。
2.1.3库房外运输道路路面要清扫清洁，无物料洒落物,保持道路运输畅通。
2.1.4对雨、雪后，库房外地面积水、积雪要及时进行排污清扫，要保持排水、排污管道畅通。
2.2库房内清洁：
2.2.1库房内清洁工具：扫帚、笤帚、拖布、抹布、掸子、簸箕等。
2.2.2库房办公室每日用拖布擦拭地面，抹布擦拭室内桌、椅、柜，擦去门窗及其它设施上的污垢，并清除废弃物。
2.2.3库房内地面清洁：
2.2.3.1地面局部清洁：每批、次收发物料后，仓库保管员要使用笤帚和簸箕将货位周围地面洒落物收集清理干净。
2.2.3.2货位间距之间地面要用笤帚扫除灰尘，并用拖布将库房拖擦干净。
2.2.4货架垫板的清洁：
2.2.4.1货架要用抹布擦拭干净表面的灰尘。
2.2.4.2货架垫板、货架底部应使用笤帚打扫干净。
2.2.4.3货架堆码存放的物料包装表面应用掸子掸去灰尘，但不要将标记刮落。
2.2.5墙壁的清洁：
2.2.5.1墙壁悬挂标示物灰尘主要用掸子或抹布进行清扫。
2.2.5.2库房内墙壁四角、窗台、顶棚应用扫帚或掸子将蜘蛛网清理干净。
2.2.5.3换气窗口和窗户应用抹布擦拭干净,无印迹。
2.6、器具清洁：
2.6.1照明灯具、管线浮尘要用掸子弹除干净。
2.6.2库房内摆放的消防器材、温湿度计、货位卡应用抹布擦去灰尘。
2.6.3推车、计量磅秤要用抹布或笤帚清理表面污迹。
2.7.仓库内设施、设备及用具清洁后的废弃物要整理到垃圾存放处，按《物料定置管理制度》执行，并做好《仓库清洁检查记录》。
仓库卫生检查记录
编号:BSP-03-016-01
清 洁
日 期 | 检查项目 | 地面 | 墙壁 | 门窗 | 货架垫板 | 物料包装 | 器具 | 照明管线 | 清洁人 | 检查人 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
合格√ 不合格×
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