食品仓库如何防止物品过期？怎样做好食品有效期管理？

yanwei0828

本人管理一个食品仓库，由于位置小，导致部分货物被积压过期，请问如何有效防止呢？

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1、做好销售预估、进货计划，防止过多进货，从源头上做好预防积压。
2、进库的食品货物，仓储保存要严格符合食品环境要求，比如温度不能过高，以免加快过期。
3、货物发出时，要做好先进先出；空间小很难把进货顺序摆放，但是要做好标识，方便找货。
4、仓库做好出入库登录，定期汇报接近有效期的货物，给上级部参考，可以低价、促销等。

面条

对仓库的库存信息掌握得不够造成的，在条件有限的情况，一是标识，二是账目，仓库不大。
天天从头到尾浏览一遍，观察那些货快到期了，那些货存放太久了，或者积压太多等等。