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餐饮业的库管,月底盘点数据无法核对,怎样管理好库房?

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酒店有2层,大大小小的仓库有8个,包含冷库、保鲜库、各部门的小库房

库管员只有1个,管理佐料库房,平时除了佐料,其他的直接入库出库到个部门库房。
这样就造成月底盘点的时候,工作量很大,而且数据是无法核对。

请大家给个建议,怎样才能更好的管理库房?我们酒店就一个库管员够吗?
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各个部门让负责人都要盘点,各自盘点各自部门的,提交盘点表。
然后财务、仓管员及相关领导去复核、抽查的方式进行。
关于物资盘点各个行业都是不同的,一般是上面这样的方式。

怎样才能更好的管理库房?
我认为就是账,把账记准了,记清楚了,其它小问题也就解决了。
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