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盘点的结果可以说是一份企业经营绩效的成绩单。通过盘点作业可以计算出企业真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。
盘点作业流程。一是做好盘点基础工作；二是做好盘点前准备工作；三是盘点中作业；四是盘点后处理。
课程目标：
⏎了解正确的操作流程
⏎掌握标准的工作职责
⏎规范特殊问题的处理方法
课程内容：
1、存货盘点的重要因素
2、盘点前的准备
3、存货盘点单
4、盘点前准备的注意事项
5、盘点中的操作流程
6、盘点中的注意事项
7、生鲜的执行标准
8、生鲜盘点注意事项
9、盘点后的工作
10、结论
1、存货盘点的重要因素
▷存货盘点是全部存货管理的一部分，而且是店内资产及负债查核的一部分。
▷存货盘点是唯一可获得部门正确毛利的办法，盘点品质的好坏对一段时期营运绩效评估，扮演重要的角色 。
▷存货盘点可避免任何会对未来决策评估之误导。
2、盘点前的准备
▷准备的相关表单
▷会议
⇨店
⇨处
⇨科
⇨ 稽核小组
⇨中控台
▷准备的工作
⇨店内全体人员
所有参与盘点人员必须在实际盘点前接受适当训练（例如如何遵循盘点流程、如何盘点等等） 。
⇨ 资讯部
必须于盘点前在系统内依科别设定「实际盘点日」。
必须确认商品部最迟在盘点前一天已传送完整资料给店内，以确保资料的完整性。
⇨营运各处（科）
自行准备人员安排和「盘点程序控制表」。
准备所有存货之盘点配置图。
各处、科（处）长须确认卖场与仓库所有货架均已编上货架编号（由左向右）；盘点前须确认卖场与仓库所有货架左上角贴上「盘点程序控制表」。
⇨货架编号
货架编号的定义/大货架的定义。
货架编号的组成/货架区域代码。
货架编号流水号的原则/寄仓流水号编号。
货架编号规则：
以两位科别加一位区域代码加三位流水号加Ｋ库存区共八位编码，Ａ－卖场、Ｂ－仓库、Ｃ－促销区（含端架、堆头）、Ｄ－收银区、Ｅ－外仓，K-卖场货架上方库存区。卖场、仓库、外仓的流水号均从001开始，而促销区、收银区的流水号续卖场之后。
例：
10A－001――10Ａ－023， 10B―001――10B ― 010
10C－024――10C―026， 10D―027――10D―030, 10E―001――10E ― 010.
⇨营运各科
所有的退货最迟必须在盘点前退出，无法销售且无法退货之商品需在盘点前报废，卖场内除促销台、收银台以外，原则上同一商品应放在同一位置。
仓库中、寄仓不可有零散单品 ，科以每一小货架为盘点单位，按「由左到右，由上到下」的顺序填写「手填存货盘点单」。
各科科长必须确认所有在仓库、卖场之商品都已列入「手填存货盘点单」，然后把这张单送交店输入小组，「手填存货盘点单」输入后，各部门商品必须定位，不可再任意移动。
⇨录入小组
录入小组依处别及科别输入手填存货盘点单之店别、部门、盘点日期及陈列区域货架编号、货号，由电脑系统以货架编号识别自动以科排序，并产生电脑货架页码编号。
录入小组必须列印「库存商品无货架异常表」、「货架编号统计表」，交由营运各科进行核对及修正。
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以上贴子只是内容提要，完整祥细的内容在下面附件中，请下载后阅读： |
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