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为规范公司存货进出管理、堆放管理，确保存货帐实相符，以及加快存货盘活管理等，特制定本制度。
包括原料、辅助配料、包装物、外购餐具、外购糕点以及各门店的相关存货等管理制度。
一、总则
1、为规范公司存货进出管理、堆放管理，确保存货帐实相符，以及加快存货盘活管理等，特制定本制度。
2、存货包括原料、辅助配料、包装物、外购餐具、外购糕点以及各门店的相关存货等。
3、存货应当制定各品种最高库存量（前期统计观察分析后确定存货量）。凡是库存已达到最高库存量的存货，仓管应当拒绝收货。
4、仓库分原料区、辅料区、易碎区、办公用品区（可放行政容易管理的区域）、次品区、退货区、门店家具区。
5、公司也可设置废品区，并由仓管员建立废品台帐。应当定期清理。
6、仓库进出物资必须办理出入库手续，涉及的所有票据都必须经仓库管理员签字确认才是有效的单据；没有经过仓库的物资，仓管员不得给予开具票据，也不得给予签字确认。
7、仓库所有票据的内容必须填写完整、书写工整，不得涂改。否则，视同票据无效。会计收到仓库传来的票据，必须认真审核，发现不符合要求的必须及时退回和纠正，确保票据书写规范。
二 、存货进出管理
1、存货进出仓库，仓管员应当和当事人当面点清数量，当面开具单据（包括入库单、出库单和发票或收据证明单据），做到单据和数量完全相符。
2、存货进出仓库时，仓管员必须严格按照公司审核审批制度的有关要求执行，在确保财务审核审批人员和相关经办人都签字确认后，才能入库或出库。
3、出库要遵循先进先出法。
三 存货堆放和日常管理
1、仓库钥匙必须专人保管，除了仓库以外的人员不得私自进出。
2、仓库做好清洁、整齐、防霉、防蛀、防潮等工作。仓管员必须经常定期及不定期的抽查物资，如发现问题及时上报上级主管并会同有关部门及时采取补救措施。
3、物资摆放要讲究科学、合理，区域要分开、清晰，摆列要整齐、有序，高低要适当、均衡；每堆物资前要统一使用公司的标识牌，并在标识卡上写明物资的名称、品种和数量，保证帐、卡、物相符。
4、标识卡书写要工整，必须要做到物卡同步变化，杜绝以任何客观理由影响“物卡”相符。一般标识卡内容包含：物资的名称、规格、数量、保质期、生产厂家等。
5、经常对仓库物资进行灰尘清理，从而减少因污染带来的质量问题。
6、仓管员应当定期对物资的生产日期、保质日期进行全面整理，属于已过保质日期的物资应当转入次品区域，并挂上蓝色标识卡。
7、仓管员有权拒绝闲杂人员随意进出仓库。
8、仓管员应对内、外搬运工进行指导、监督、确保物资堆放符合要求。
9、必须严格检查或督导进出仓库的人员，及时关好门窗确保仓库和物资的安全。
10、保守仓库业务秘密，杜绝向供应商等其他人透露物资库存等有关业务信息。
11、未经上级同意，不得随意复制、摘抄公司资料。作废文稿应及时妥善处理，以防泄密。
四 、存货帐表管理
1、开好单、登好帐、编好表、对好帐，是仓库帐表管理的总要求，是仓管员应当具备的基本素质和基本职责。仓管员必须做到以帐管物，必须重视帐表在仓库管理工作中的重要性。
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