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目录
前言
盘点概述
盘点作业流程
盘点的组织及制度
盘点前的准备
盘点的具体操作
盘点结果的分析和处理
其它
=====正文节选=====
前言
这是一本专门为正源超市编写的盘点手册。
盘点工作作为超市经营中的重要工作之一，盘点作业是一项最繁杂、最花时间和人力的作业，通过盘点作业可以确切掌握商品进、销、存的正确数据，以计算出损耗值；随时分析、解读损耗率，进而控管损耗；并且计算出各组或大小分类每月的盈亏状况，便于管理营运业绩成果，显示了企业的经营成果的大小。可以说，盘点是衡量超级市场经营好坏的最标准的尺度。
本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点信息系统、工作要求及流程，旨在统一盘点的专业术语、缩短盘点的培训时间、提高盘点的精确度、增进工作效率。
盘点概述
一、什么是盘点
所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。
一）为什么盘点
面对每天琳琅满目的商品；面对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工们的努力工作，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的。商品的丢失、破损、报废等损耗都无法准确掌握的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：
1、确切掌握库存量；
2、掌握损耗并加以改善；
3、加强管理，防微杜渐。
二）盘点要达成的目的
每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：
1、了解商店在一定阶段的亏盈状况；
2、了解目前商品的存放位置，缺货状况；
3、了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况；
4、发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角；
5、根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为。
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以上贴子只是内容提要，完整祥细的内容在下面附件中，请下载后阅读： |
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