食品批发商，仓库产生滞销品与报损品较多，该怎样管控？

无语-2022

食品批发商，库存产品每年发生滞销品和报损品。
请问如何管理与控制？怎样对相关人员怎么惩戒？

牛肉面

食品仓库，事情挺多的，管数量，管品质，还要管保质期，注意温湿度，还要防虫害，是个细致活。
制定相关制度，领导要高标准严要求
有时候光嘴说是不行的，要行动，要行动

史mei

问题在哪里？目标是什么？怎么干？
有了方向，执行一下，慢慢会好的。

笔笔

食品仓库，需遵循"先进先出，易坏先用，疑坏不用”的原则，定期检查和处理变质或超过保质期的食品，尽量缩短储存期。
不要采购得太多，不要采购得太多，要让库存转起来，要让库存转起来。

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食品必须严格遵从先进先出，准确统计滞销品数量，建议老板或销售沟通做促销低价出售处理；责任落实到个人，建立完善奖罚制度，减少报损品发生几率。

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惩戒就不必要了，还是要做好清库存，积压严重的物品及时清理出来，搞促销都行，然后减少该产品的进货量。多统计好卖的，逐步调整库存才是正道。

潘涛

  先入先出这块  是否还有提升空间？

  如果这块做的比较不错，那就是公司的问题，盲目投产

  报损品不太理解是破碎还是什么？如果是破碎要针对破碎的原因进行分析  归类   商讨后续规避办法

sixwave

食品仓库真的要很细致，要求也高。温度，质保期，湿度，防虫，灭鼠。尤其是先入先出，对库位要求很高。

luodan_11

仓库管理员只要做到先进先出，坚持仓库基本原则。还是出现以上问题，个人认为不应该处罚。
罚也是罚有关部门领导。
首先要原因分析。
是不是生产原因多生产了？
是不是销售原因怎么没有销掉或者客户不要了？
还是物料需求数据是否有误？

潘涛

描述的有点宽泛
滞销品是指:备库存式生产，然后没有销售出去；还是生产出来没有按照先入先出发货
报损品，这个要分析产生的原因：是环境，还是运输设备，还是人为的
如果这些全部是人为造成的，比如说没有先入先出，或者说账务不一致，或者说人为的摔、踏、砸、拖、撞导致的报损：可以罚款，也可以通过绩效考核，还可以调动岗位/重新招聘；如果是因为厂房限制，或者设备限制，一不留神就会产生破损，这种情况下罚款就是有点偏激