食品行业两大关键点：
第一就是保证质量在质保期，且存储期间没有意外的质量隐患和损失；
第二就是种类杂，批次多，必须做到先入先出；
保证质量这块跟咱们帖子无关，不讨论这方面的细节；至于库存管理，先入先出这块从两方面下手：
1、A4纸制作物料卡，物料卡不显示出入库流水，只显示结存数量（名称、规格、入库时间、结存数量），然后单张物料卡用A4塑封膜塑封，用白板笔在塑封膜上面填写数量，重点是每次出入库都需要修正这个数量，这个数量同步抄写到《出入库单据》上，方便做账的时候核对台账结余 “是否准确”；同理可以发散一下思维，鲜肉用绿色A4纸，冻品用紫色A4纸，不合格品用红色A4纸，临期的用黄色A4纸。
2、建立台账,包含不限于一下几个方面，同一种物料统一名称，同一种物料下有多个批次（批次可以用生产日期作为基准位，然后带入自己的编订内容），从流通大的物料入手，开始整理仓库，不断的完善台账，并且遵循先入先出原则（所有的出库都过去查询台账，入库时间早的食品一定要先出库），遵循见单出入库原则（没有单据，仓库要硬气起来）。 |
