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损耗侵吞我们的利润，防止损耗是每个人的责任。
=====全文目录=====
一、厂商进出入管理
二、员工管理
三、员工购物管理
四、顾客偷盗管理
五、生鲜商品管理
六、收银管理
七、仓库管理
=====正文节选=====
一、厂商进出入管理
1、厂商进入卖场必须先登记,领取出入证,方能进入；离开时经检查,交回出入证方可放行
2、厂商在后场或卖场换坏品时,须有退货单或先在后场取得提货单,且经部门主管批准后,方可退货
3、厂商送货后的空箱和纸袋必须打开、折平,以免偷带商品出店
4、厂商的车辆,须经安全人员检查后,方可离开
二、员工管理（含促销员）
三、员工（含促销员）购物管理
1、严禁员工在工作时间购物或预留商品
2、休息时间或下班后员工所购物品不能带入卖场或作业现场
3、员工应到指定收银台结账,所购物品应有收银小票以备安全人员检查
4、加强员工对“经济损失、经济制裁”的危机意识
四、顾客偷盗管理
五、生鲜商品管理
1、对须当天售完的生鲜商品,在每日销售高峰期就要尽可能出售,以免成为坏品
2、生鲜人员应彻底执行翻堆工作,防止新旧商品混淆, 鲜度下降,并严格执行先进先出原则
3、生鲜商品应严格控制库存,并按先进先出原则进行仓库管理
4、生鲜商品作业人员应尽量避免作业时间太长或作业现场温度过高,使商品的鲜度下降
5、冷冻冷藏设备应每天巡查,如遇温度异常立即检修
六、收银管理
七、仓库管理
1、盘点前后两天,不可进精品仓的商品
2、仓库整理时,易破损的商品,不可放置在主走道上
3、每周进行退货,不要到月底再处理
4、盘点后追踪盘盈的原因
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以上贴子只是内容提要，完整祥细的内容在下面附件中，请下载后阅读： |
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