超市商品盘点手册，超市商品盘点作业流程与操作内容详解

向向：

盘点的核心目的在于掌握存货的真实情况，控制存货量以指导日常经营活动，同时也要掌握商品的损益情况，从而真实地把握经营绩效并及时采取相应措施。
盘点应遵循真实性、准确性、完整性和清晰性的原则，确保所有数据和资料的真实可靠，盘点过程的准确无误，以及整个流程的完整无遗漏。

=====全文目录=====

第一章    前　言
第二章    概　述
第三章    盘点作业流程
第四章    盘点的组织及制度确立
第五章    盘点配置图及其表格
第六章    盘点前的准备
第七章    盘点的具体操作
第八章    盘点结果的分析和处理
第九章    其　它

=====正文节选=====

第一章  前言

一、 适用范围
本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为商城盘点系统的参考指南。

二、目的
本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。

三、益处
   使用本手册可提供以下主要益处：
1．更短的培训时间
2． 更高的工作效率
3． 统一的专业术语，便于沟通
4．对于盘点系统的更好理解和实用操作
5． 了解盘点在商业体系中的重要性

第二章  概述

一、什么是盘点
所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。

二、为什么盘点
对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：
1.确切掌握库存量
2.掌握损耗并加以改善
3.加强管理，防微杜渐

三、盘点要达成的目的
每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：
1.了解商店在一定阶段的亏盈状况
2.了解目前商品的存放位置，缺货状况
3.了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况
4.发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角
5.根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为

第三章  盘点作业流程

一、流程图
盘点作业流程规划的缜密与否，直接关系到盘点结果的真实性。

二、作业流程管理
1.盘点制度由公司统一制定。包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定；
2.组织落实
包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分；
3.盘点作业要划分区域，落实到人；
4.盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；
5.盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。

第四章  盘点的组织及制度确立

一、盘点制度的确立
盘点方法列表如下：

说明：
1.由于商业行业自身的特点，我们采用相应交叉的盘点方法进行盘点。
2.全面盘点由总部统一制定，区域盘点由店内列出半年盘点计划表，自行组织实施，并报总部营运总监及财务部存查。
3.如遇特殊情况，如商城的人事变动、意外事件发生（如水灾、火灾）、经营异常等，必须另行组织盘点，至于全盘或区域盘点，则视情况而定。
二、帐务处理   
由财务部制定执行

三、差异处理
盘点可能出现重大差异。所谓重大差异即指：盘损率大幅超过同行业标准或公司目标，以及毛利率远低于同行业标准或公司目标。
1．盘损率是实际盘点库存与电脑理论库存的差异。
一般而言盘损的原因有下列几种：
（1）错盘、漏盘
（2）计算错误
（3）偷窃
（4）收货错误，或空收货，结果帐多物少
（5）报废商品未进行库存更正
（6）对一些清货商品，未计算降价损失
（7）生鲜品失重等处理不当
（8）商品变价未登记和任意变价

2．若发生重大差异时，应立即采取下列措施：
（1）重新确认盘点区域，看是否漏盘；
（2）检查收货，有无大量异常进货，并且未录入电脑；
（3）检查有无大量异常退货，并且未录入电脑；
（4）检查库存更正及清货变价表；
（5）检查是否有新来生鲜处理员工，技术不熟练；
（6）重新计算；

3．同时按规定程序进行库存调整（第八章有专门论述）
4．商品盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。只要结果在合理的范围内，均视为正常。同时有必要奖优惩差，降低损耗。参照行业标准及商城的低成本损耗及责任落实到人的经营理念，公司目前规定的量贩店盘点损耗标准为：
(1). 商城盘损率应控制在销售总金额的4‰-6‰。
(2).  在4‰以下予以奖励。
(3).  在6‰-8‰之间应视为低于标准水平，必须由店长负责寻找原因，提出整改措施。
(4).  在8‰以上为不正常，须追寻有关经营人员及员工的责任，并给予处罚。
(5).  开店初期二个月的第一次盘点允许有较高的损耗率。
5．盘点的组织
盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，若为全面盘点，应由营运部、电脑部、财务部、采购部在商城进行盘点时分头指导和监督盘点，并由店长统筹安排。由楼面经理负责并具体落实到各部门和人。盘点作业是商店人员投入最多的作业，所以要求全员参加盘点。一般是每个部门为一个小组。
全面盘点组织构架图（如下图）
若为区域盘点，则由楼面各部门，根据盘点计划自己组织落实，同时由ALC配合操作


第五章  盘点配置图及其表格

一、盘点配置图

开业初的全店配置图可做盘点配置图之用。一般而言，盘点配置图上除包括卖场的冷冻柜、冷藏柜、货架、大陈列区之外，，还应包括后场的仓库区、冷库等，只要是商品储存、陈列之处均要标明。
为便于掌握整体态势及规划，盘点图必须将通道及陈列架标示编号，并将此编号做成贴纸，粘贴于陈列架右上角，这样既可周详地分配责任区域，盘点者又可明了自己的工作范围。同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助.。
盘点配置图：


盘点用表格
1．盘点表
2．盘点责任区分配表（小组用）
3．小组盘点安排计划表
4．支援盘点人员安排计划表
5．盘点培训计划表


填写说明：
1．按区域编号要求填写
2．设定编号
3．设定编号
4．清点日期，按年、月、日各两位填写
5．盘点大部门的名称
6．商品6位货号
7．电脑确认的商品名称
8．按售卖单位第一次清点的数量
9．第二次清点的数量
10．第三次抽点的数量
11．初次清点人签字
12．第二次清点人签字
13．抽点人签字

…………

以上贴子只是内容提要，完整祥细的内容在下面附件中，请下载后阅读：

五一石

夏天仓库盘点好热呀
车间有空调，仓库只有风扇。
你们那商场盘得准吗？有人在挑选，有货还在购物车上面。