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车间卫生管理制度是为了规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理,保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境而制定的。
生产车间卫生管理制度：
为了保证产品质量和食品卫生安全，特制定本制度：
1、车间门窗、墙壁和柱面要经常擦拭，顶棚要经常清扫，要求无尘土、污渍和蛛网。
2、生产设备、工具、容器、场地，在使用前后应彻底清洗。维修检查设备时，不得污染产品。
3、生产场地不得带入或存放生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化装品等。不得存放与生产不相关的物品。
4、生产设备润滑时，必须使用符合食品卫生要求的润滑油。
5、生产场地地面无缝隙、无积水。下水道通畅。
6、生产场地无遗漏的原材料、半成品及其他杂物。
7、有粉尘的加工车间要一班一清理。配电盘内外不得有尘土。
8、定期进行除虫害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、虫的聚集和滋生。对已发生的场所、采取措施、防止蔓延和对食品的污染。
9、生产车间废料（垃圾），必须每天送入垃圾箱。
10、洗手、消毒池、更衣室、淋浴室、厕所等卫生设施要经常清扫，保持清洁卫生，处于良好状态。
11、生产人员必须保持良好的个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油，要勤洗澡、勤理发、勤换衣服。
12、进入车间前，必须穿戴洁净的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服应盖住外衣，头发不得外漏。不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋靴出车间。
13、禁止在生产现场抽烟、进食及其他有碍食品卫生的活动，不得将与生产无关的物品带入车间。
生产车间日日清管理表：
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