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本规定定义了质量事件与质量隐患、处理程序及实施质量奖惩的依据、标准、方法；
适用于公司范围内在质量管理体系运行过程中对质量工作做出贡献或对质量问题负有责任的有关部门或人员实施相应奖励或惩罚。
=====全文目录=====
第一章 总 则
第二章 工作职责
第三章 定义和标准
第四章 工作流程
第五章 附则
附录：1.奖励考核细则
附录：2.处罚考核细则
=====正文节选=====
第一章 总 则
目的
为了完善公司质量管理制度，确保公司质量管理体系有效、持续运行；提高员工的质量意识，调动各层次员工的工作积极性，降低成本，确保产品质量符合规定要求；通过实施质量奖惩，达到全员参与质量管理，顺利完成公司质量目标以达到顾客满意，特制定本规定。
适用范围
本规定定义了质量事件与质量隐患、处理程序及实施质量奖惩的依据、标准、方法；适用于公司范围内在质量管理体系运行过程中对质量工作做出贡献或对质量问题负有责任的有关部门或人员实施相应奖励或惩罚。
第二章 工作职责
质量控制部为本管理文件的归口管理部门，负责本管理文件的编写、更新、修改和解释工作；
负责制定质量绩效考核方法及质量奖惩标准，并定期进行质量考核指标的统计与汇总；
各部门负责对本部门主管工作的落实情况进行检查、考核、纠正和改进，配合质量控制部对质量考核指标、质量事件与隐患的处置及奖罚提出意见和建议；
人力资源部负责对质量事件与隐患的处置及奖罚进行批准，交财务管理部执行；定期对质量考核指标进行审核或批准；
财务管理部负责根据人力资源部的考核结果实施奖金分配。
第三章 定义和标准
质量事件定义
质量事件是指产品（餐食）或服务不能满足使用要求或程度，而给公司造成经济损失，名誉受损或者其他损失的意外情况。分为一般质量事件和严重质量事件。
A、一般质量事件：事件给公司带来的直接经济损失在5000-10000元且造成一定名誉影响的，或外部检查（质量相关的）整体评价是不合格的。
B、严重质量事件：事件给公司带来的直接经济损失或客户投诉要求赔偿金额在10000元以上的；或给顾客造成人身伤害的；或经新闻媒介曝光严重影响公司声誉的；或经政府机构检查发现重大事件的。
质量隐患定义
质量问题达不到质量事件程度的，但存在质量及食品安全隐患，需要进行纠偏处理，分为质量红线、投诉、整改通知书、红黄蓝牌、外部检查不合格项。
质量红线：严重危害食品安全，并易导致严重质量事件，对公司财产和声誉造成重大损失的违规或违法活动；
投诉：对我司产品质量或服务上的不满意，而提出的书面抗议、索赔和要求解决问题等行为；本规定针对的投诉分为严重投诉和一般投诉。
A、严重投诉：玻璃，瓷器，金属，骨头等有明显伤害性外来物，给客人造成严重伤害的，未造成名誉损失的；或餐食大面积错漏配，给客户造成一定影响的；或定义为严重投诉的。
B、一般投诉：个别的餐食错漏配；毛发，塑料，纸片，昆虫等无明显伤害性的外来物，或A类中有明显伤害性外来物但未给客人造成伤害的。
外部检查不合格项：第二方或第三方对我司实施现场检查，发现并开具的不合格条款。
C、4整改通知书：内部检查违规行为提出三次以上未整改，质量控制部可对其开具整改通知书，是对红黄牌的升级处理方式；
①、红牌：违规性质很恶劣，对食品安全、质量和卫生造成重大影响或潜在重大风险的活动；
②、黄牌：违规性质较为恶劣，对食品安全、质量和卫生造成较大影响或有潜在风险的活动；
③、蓝牌：违规性质较轻，对食品安全、质量和卫生造成一定影响的活动。
备注：质量红线，红牌，黄牌，蓝牌细则详见公司质量隐患惩罚标准。
质量奖励定义
在日常工作中对产品质量，经济效益做出贡献的，视其贡献程度酌情进行表彰奖赏。可分为重大奖励，一般奖励和绿牌。
重大奖励：质量与服务工作成绩突出，在产品质量、经济效益或管理水平有重大贡献的；
一般奖励：改进质量与服务工作，提高了产品质量、经济效益或管理水平的；
绿牌：以一周为期限，现场各条款检查未发现任何违规行为的。
质量奖惩标准
奖励标准
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