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在会计学的成本核算中认为的成本核算方法主要有完全平均、移动加权平均、先进先出、后进先出、个别计价等，但随着各行各业的特点和企业对成本核算要求的发展，又从产生了许多新的成本核算方法，即使是原有的成本核算方法也随着管理目的和要求的变化而在不断的发展，对于零售企业来说，随着行业的发展和进步，目前采用的成本核算方法主要有先进先出、最后进价、移动平均三种方法。捷诚商业管理信息系统（以下简称捷诚）目前支持的成本核算方法也正是这三种方法。针对与不同的管理目的和管理习惯商场可以采用相应的成本计算方法。
在介绍的成本核算方法和计算公式之前我们首先明确进价与成本的关系，商品的成本与进价既有联系又有区别，商品的成本是根据商品的进价计算得出的，计算方法就是成本计算方法，一个商品在同一时间可以根据供应商等采购信息的区别而存在不同的进价，却只能有一个成本，成本随着进价的变化并根据不同的成本计算方法而发生相应的变化。另外当一个商品的销售按一定顺序与验收单的进货对应，我们称之为勾对；当商品的销售找不到验收单对应进货，则称为未勾对销售，反之，当验收单的进货，未与销售对应时则称为未勾对进货。
无论成本计算方法如何变化，系统的计算必须遵循“历史进货进价总额-转出成本总额=当前库存金额”这一基本原则，只要符合，我们就认为该种方法是合理的，才能适用方法，否则，如成本计算方法本身不合理，则谈不上方法的适用。
明白了上面两个关系后，下面我们介绍一下捷诚中的成本核算方法和计算公式。（注：以下所有所说金额均为含税进价金额，商品验收数量均为包括赠品的验收数量）
一、移动平均法
商品验收单审核后，如果该商品在验收之前库存为0，那么“成本=商品验收金额/商品验收数量”；商品验收单审核后，如果该商品在验收之前库存不为0，那么“成本=（商品库存金额+商品验收金额）/（商品库存数量+验收数量）”
商品退货单审核后，如果退货后商品库存大于0，那么“成本=（商品库存金额-商品退货金额）/（商品库存数量-退货数量）”；商品退货单审核后，如果退货后商品库存小于等于0，那么成本保持不变。
每日日结中判断商品库存是否小于0，如小于0则成本对应到该商品的最后进价
从上面的方法可看出除非库存为0，否则移动平均计算下是不会产生提价金额的。
二、最后进价法
验收单审核后，成本=商品最后一次验收的进价，最后进价法下有关的帐务处理：
（1） 存货收入时，按实际数量、单价及金额入帐，分录略。
（2）登记进价差异。设置“库存商品”明细帐进价差异帐户，贷方登记贷差及借差的转销数，借方登记借差及贷差的转销数，期末无余额。
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