| 序号 | 内容 | 罚款（元） |
| 一、工作程序纪律 | |
| 1 | 对公司职能部门的检查不能按时反馈； | 20 |
| 2 | 没按公司和酒店规定的（文件、制度）操作程序工作； | 10 |
| 3 | 没按公司和酒店规定的（文件、制度）操作程序为客人提供服务； | 10 |
| 4 | 不遵守食品制作程序和标准； | 20 |
| 5 | 不按规定运输、存放食品； | 20 |
| 6 | 不按规定使用餐饮器具，如托盘、金餐具、玻璃器皿等； | 10 |
| 7 | 不按规定运输、存放、摆台餐饮器具； | 10 |
| 8 | 不按规定运输、存放公司和酒店物资； | 20 |
| 9 | 工作态度不端正，拖延上级布置的工作任务，故意窝工； | 50 |
| 10 | 不服从工作安排或工作调动； | 50 |
| 12 | 赠送客人菜肴时，没按程序出单，没履行签批程序； | 200 |
| 13 | 酒店或公司有关部门试菜时，没按程序出单，没履行签批程序。 | 200 |
| 二、员工素养纪律 | |
| 1 | 不注意个人卫生和仪容仪表； | 5 |
| 2 | 在工作区域内大声喧哗、吃零食、听收录机； | 5 |
| 3 | 在工作时间内接打私人电话； | 5 |
| 4 | 在工作时间内看与工作无关的书籍、报刊、杂志等； | 5 |
| 5 | 在工作时间内扎堆聊天，交头接耳议论他人，指指点点； | 5 |
| 6 | 举止不文明，站立歪斜，行走左摇右晃、勾肩搭背、前涌后挤； | 5 |
| 7 | 与客人相遇不打招呼、不主动避让，与客人抢道； | 5 |
| 8 | 未用规范语言迎送客人，对客人态度冷淡、生硬、恶劣； | 20 |
| 9 | 对上级或同事不诚实，讲粗话，有不文明举动，戏弄、诽谤同事或上级； | 50 |
| 10 | 故意搬弄是非，造成同事之间不团结。 | 50 |
| | 三、上下班纪律 | |
| 1 | 无故迟到和早退，串岗，脱岗，不按规定上岗； | 10 |
| 2 | 上、下班未走员工通道； | 10 |
| 3 | 在工作时间内未经许可擅自外出； | 10 |
| 4 | 未经批准擅自调换班次； | 10 |
| 5 | 不遵守保安制度，携物离店未出示证明，不配合保安例行检查； | 20 |
| 6 | 不得利用酒店电脑设备设施玩游戏； | 20 |
| 7 | 不得在营业场所喝酒、打牌。 | 20 |
| | 四、节约与安全纪律 | |
| 1 | 在酒店区域内吸烟，违反《酒店消防安全管理规定》； | 50 |
| 2 | 不节约用水、用电、用气、用油； | 20 |
| 3 | 禁止大水冲洗、解冻食品原材料； | 20 |
| 4 | 每餐收市或下班后未按规定关窗、锁门、关闭电器、熄灭炉灶火。 | 50 |
| | 五、客用设施与会客纪律 | |
| 1 | 用客用布草如：口布、方巾等抹灰、擦尘； | 10 |
| 2 | 未经部门经理批准在酒店内私自会客； | 20 |
| 3 | 未经许可将亲朋带入酒店使用供宾客及员工使用的设施； | 10 |
| 4 | 未经许可员工本人使用供宾客使用的一切设施；如电梯、卫生间等 | 10 |
| 5 | 禁止员工上班时间将子女带到酒店陪伴、顽耍。 | 10 |
| | 六、重大违纪 | |
| 1 | 遭到客人投诉 | 50 |
| 2 | 向客人索取任何形式的小费； | 50 |
| 3 | 未经批准外借公司和酒店财物； | 50 |
| 4 | 偷吃酒店或顾客剩余食物； | 50 |
| 5 | 伪造工作纪录、欺诈、偷窃等其它不诚实行为； | 50 |
| 6 | 接受任何形式的贿赂或向他人行贿； | 50 |
| 7 | 工作严重失职，造成重大损失者； | 500 |
| 8 | 拾到客人或他人钱物不主动上交； | 200 |
| 9 | 未经批准擅自赠送顾客食品或公司财物； | 100 |
| 10 | 毁坏公司声誉、泄露公司机密； | 500 |
| 11 | 上班时间在工作区域打架、行凶、赌博、酗酒、闹事； | 500 |
| 12 | 故意浪费、损耗、破坏或窃取公司的工具、机器、原料或其它财产； | 500 |
| 13 | 抗拒公司职能部门的正常检查。 | 200 |
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